Barolo Riserva DOCG - Bersano

Ve sklenici nabízí Barolo Riserva od Bersano hutnou rubínově červenou barvu. Nakloníme-li sklenici, je na okrajích tohoto v sudu vyzrávaného vína patrný přechod barvy směrem ke granátově červené. Dopřejeme-li mu ve sklenici lehkým zakroužením trochu vzduchu, odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěnách sklenice. Nalité do sklenice na červené víno odhaluje toto červené víno ze Starého světa nádherně výrazné aroma fialek, růží a ostružin, doplněné o další ovocné nuance, které přináší zrání v sudech.

Na patře začíná Barolo Riserva od Bersano úžasně suché, svíravé a aromatické. Na jazyku se tento výrazný červený vínem vyznačuje nesmírně hutnou texturou. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Piemont, přesněji z Barolo DOCG, nakonec nadchne pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Bersano Barolo Riserva

Základem pro toto mohutné Barolo Riserva z Itálie jsou hrozny odrůdy Nebbiolo. Barolo Riserva je víno Starého světa od hlavy až k patě, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení je mohutné Barolo Riserva ještě po dobu 8 měsíců vyzráváno v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Bersano Barolo Riserva

Toto červené víno z Itálie pijte ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k pórkové tortille, zapečené dýni nebo kachní hrudi se sladkými hráškovými lusky.

• Další produkty od Bersano