Lugana DOC - Antiche Terre

Ve sklenici se Lugana od Antiche Terre prezentuje jasně světle žlutou barvou. Ve vůni tento bílý víno Antiche Terre ukazuje nejrůznější tóny manga, ananasu, papáji, růží a fialek. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, díky zrání v nerezové oceli se přidávají ještě tóny lesní půdy a sluncem prohřátého kamení.

Toto suché bílé víno od Antiche Terre je ideální pro milovníky vína, kteří nejraději pijí zcela suchá vína. Lugana se tomu velmi blíží, byla totiž vyrobena s pouhými 3,5 gramy zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyvážený bílý víno vyznačuje nesmírně křupavou a hedvábnou texturou. Díky umírněné ovocné kyselině hladí Lugana patro jemným pocitem, aniž by přitom postrádala šťavnatou živost. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Benátsko, přesněji z Lugana DOC, nakonec přesvědčí dobrým dozvukem.

Vinifikace Antiche Terre Lugana

U tohoto vína je důraz jasně kladen na jednu odrůdu, a to Trebbiano. Na tento nádherně vyvážený odrůdový víno od Antiche Terre bylo použito pouze to nejlepší hroznové suroviny. V době optimální zralosti se hrozny pro Luganu sklízejí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezové nádrži při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k jídlu k Antiche Terre Lugana

Tento Ital by se měl nejlépe podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pečeným balíčkům z feta sýra, červeným cibulím plněným kuskusem a meruňkami nebo k ovocnému salátu z čekanky.

• Další produkty od Antiche Terre