Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara uchvátí svou fascinující rubínově červenou barvou a intenzivní aromatikou. Už při prvním nalití se rozvine svůdné buket z vyzrálých třešní, šťavnatých švestek a čerstvých ostružin. Doplňující tóny sušených fíků, ušlechtilého koření a jemné čokolády dělají z tohoto vína nezapomenutelný zážitek pro smysly. Chuť přesvědčí svou plnou texturou, která dokonale ladí s harmonickou kyselinou a jemnými tříslovinami. Každý doušek odhaluje jemné tóny vanilky a náznak lékořice. Příjemná sladkost zajišťuje teplé, vstřícné finále, které zůstává dlouho v paměti.

Vinifikace vína Amarone della Valpolicella Classico DOCG od Brigaldara

Hrozny pro Amarone della Valpolicella Classico DOCG rostou v malebném regionu Valpolicella, obklopeném mírnými kopci. Pro toto ušlechtilé víno se vybírá jen to nejlepší z místních odrůd z nejlepších poloh. Hrozny se obvykle sklízí na podzim ručně, aby se zajistila plná zralost a koncentrace.

Poté následuje tradiční sušení hroznů na slaměných rohožích, kdy hrozny po několik měsíců zrají na čerstvém vzduchu. Tato zvláštní technika zvyšuje obsah cukru a zintenzivňuje aromata. Po fázi sušení začíná vinifikace. Hrozny se jemně lisují a kvasí, přičemž rmut může kvasit společně se slupkami, aby se optimálně extrahovala barva a aromata.

Zrání probíhá v ušlechtilých dubových sudech, které vínu poskytují potřebný čas k vyzrávání. Zde má Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara dostatek času rozvinout svá komplexní aromata a vytvořit harmonický celek. Dlouhý proces zrání zaručuje, že si víno uchová svůj plný charakter i po mnoha letech.

Doporučení k pokrmům pro Amarone della Valpolicella Classico DOCG od Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG je skutečným požitkem a výborně se hodí jako doprovod k lahodným pokrmům. Zde je několik doporučení, která ideálně ladí:

1. Červené maso, jako je hovězí svíčková nebo jehněčí kotlety, perfektně grilované nebo jemně dušené v troubě.
2. Výdatné pokrmy ze zvěřiny, jako ragú z divočáka nebo pečený srnec podávaný s brusinkami.
3. Syté těstovinové pokrmy v kořeněné omáčce, například s houbami nebo výraznou boloňskou omáčkou.
4. Zralé sýry, jako výrazný pecorino nebo pikantní gorgonzola, které víno skvěle doplňují.
5. Čokoládové dezerty nebo ovocné koláče, které dokonale podtrhnou sladký závěr vína.

• Domácí ragù s tagliatelle.
• Šťavnaté kachní prsíčko s třešňovou omáčkou.
• Lanýžové rizoto se sametovou krémovitostí.
• Grilovaná zelenina marinovaná v balzamiku.
• Vyzrálý parmezán, který umocní kořenitost vína.

S Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Brigaldara zažijete nabídku, která se harmonicky pojí s rozmanitou paletou vybraných pokrmů a promění každou večeři ve slavnostní událost.

• Další produkty od Brigaldara