Weissburgunder Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Alto Adige Weißburgunder aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Glas in strahlendem Hellgelb. Die Nase zeigt bei diesem Cantina Terlan Weißwein allerlei Pomelo, Zitronen, Stachelbeeren, Nashi-Birne und Quitten. Als wäre das nicht bereits beeindruckend, kommen durch den Ausbau im Edelstahltank noch mediterrane Kräuter, Wacholder und grüne Paprika hinzu.

Der Cantina Terlan Weißburgunder Alto Adige begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker abgefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten abhebt und so natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance verzückt. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar knackig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Weißburgunder Alto Adige mit angenehmem Gefühl am Gaumen, ohne gleichzeitig auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige / Südtirol DOC, fasziniert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sandstein und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weißburgunder Alto Adige von Cantina Terlan

Der ausgewogene Weißburgunder Alto Adige aus Italien ist ein sortenreiner Wein, gekeltert aus der Rebsorte Weißburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Sandstein. Die Trauben für diesen Weißwein werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifeperiode auf der Feinhefe für mehrere Monate an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Cantina Terlan Weißburgunder Alto Adige

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13 °C genossen werden. Er passt perfekt als Begleitwein zu Rucola-Penne, Lauchsuppe oder Thai-Gurkensalat.

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