Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli

Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli se třpytí v intenzivním růžovém odstínu, který připomíná zralé maliny a jemné růžové květy. Ve sklenici se ukazuje brilantní, čistá barva prozářená živými odlesky, které okamžitě vybízejí k prvnímu doušku. Už při nalévání se rozvíjí lákavá vůně, která smysly přímo přenáší na Sicílii.

Ve vůni se rozehrává aromatická hra šťavnatých jahod, zralého granátového jablka a jemných citrusových tónů. Zralé lesní jahody se setkávají s čerstvým krvavým pomerančem, v pozadí se ozývají tóny růžového grepu, náznak vodního melounu a jemný květinový závoj. Buket působí čistě, precizně a příjemně intenzivně, aniž by byl příliš výrazný.

Na patře se toto rosé projevuje jako suché a osvěžující víno s křupavou texturou a precizní strukturou. Živá kyselina mu dodává dynamiku a napětí, zatímco jemná ovocnost zajišťuje kulatý pocit v ústech. V popředí stojí jahoda a granátové jablko, doprovázené citrusovým akordem připomínajícím limetku a růžový grapefruit. Závěr je středně dlouhý, ovocný a vybízející k dalšímu doušku, s decentním minerálním dozvukem.

Zpracování odrůd Syrah a Merlot dává vzniknout rosé, které působí současně šťavnatě i elegantně. Syrah přispívá intenzivní barvou, kořenitě-ovocnou hloubkou a jemnou strukturou. Merlot doplňuje cuvée měkkou bobulovou ovocností, sametovou texturou a harmonickou plností. Třísloviny zůstávají velmi jemné a subtilní, pokládají se na ovocnost jako lehký závoj, aniž by jí dominovaly.

Domov tohoto vína se nachází na Sicílii, přesněji v chráněném označení původu Terre Siciliane IGT. Středomořské klima s mnoha hodinami slunečního svitu, mírnými zimami a svěžími mořskými brízami formuje hrozny a propůjčuje jim koncentraci a čistotu. Z této krajiny vzniká rosé, které v sobě nese duši Sicílie.

• Barva vína: rosé s malinovými odstíny
• Odrůdy: Syrah a Merlot jako harmonické cuvée
• Chuť: suchá, ovocná, vybízející k dalšímu doušku
• Textura: křupavá, svěží, jasně strukturovaná
• Původ: Terre Siciliane IGT, Sicílie, Itálie
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Zbytkový cukr: cca 0,7 g/l
• Celková kyselina: cca 6,9 g/l
• Uzávěr: šroubovací uzávěr (Stelvin)

1. Intenzivní, čisté rosé s osvěžující svěžestí
2. Aroma jahod, granátového jablka a citrusů
3. Křupavý pocit v ústech s jemnou kyselou strukturou
4. Jemné, téměř neznatelné třísloviny díky podílu odrůdy Syrah
5. Šťavnatá ovocnost díky podílu odrůdy Merlot

Výroba vína Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli

Hrozny pro Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli pocházejí z vybraných poloh v oblasti Terre Siciliane. Panuje zde středomořské klima charakterizované intenzivním slunečním svitem, ochlazujícími mořskými větry a výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. Tyto podmínky podporují aromatické hrozny s čistou ovocností a živou strukturou.

Révy koření v rozmanitých půdách, od vápenitých struktur až po písčitohlinité parcely. Vápenité podloží dodává napětí a mineralitu, zatímco písčité složky přinášejí lehkost a finesu. Merlot těží z poněkud hlubších půd bohatších na živiny, které mu propůjčují šťavnatost a plnost. Syrah se daří spíše na chudších, dobře odvodněných polohách, což vede k intenzivní barvě a hlubokým aromatickým tónům.

Sklizeň probíhá pečlivě s důrazem na aromatickou zralost při mírném obsahu cukru. Hrozny se rychle dostávají do vinařství, aby si zachovaly svěžest a čistotu ovocného projevu. Zde jsou šetrně zpracovány a bobule přicházejí do krátkého kontaktu se slupkami. Toto omezené macerování zintenzivňuje barvu, zároveň však zachovává eleganci a jemnost stylu rosé.

Po lisování začíná teplotně řízené kvašení v nerezových tancích. Nízké teploty kvašení uchovávají aromatickou bobulovou ovocnost a citrusové tóny. Vinař se u tohoto cuvée vyhýbá použití dřeva, aby do popředí vystoupila čistá, neupravená ovocnost a vibrující svěžest. Výsledek působí přímočaře, čistě a moderně.

Cantine Settesoli spojuje osobitost Sicílie se současnými vinařskými postupy. Charakter tohoto rosé utváří precizní práce ve vinici, pečlivá sklizeň a reduktivní práce ve sklepě. Certifikované ekologické hospodaření vytváří základ pro autentické hrozny s nezaměnitelným terroirovým projevem. Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli tak ukazuje středomořskou lehkost ostrova ve svěžím, ovocně zaměřeném pojetí.

Doporučení k podávání Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli

Toto rosé doprovází širokou škálu pokrmů a nejlépe vynikne právě u stolu. Výborně se snoubí s lehkými pokrmy světlého charakteru stejně jako s aromatickými, vydatnými variacemi středomořské kuchyně. Čistá ovocnost a křupavá struktura dodávají jídlu kulinární akcenty, aniž by je zastínily.

Přehled doporučených pokrmů:

• Lehká jídla, jako jsou saláty, antipasti a grilovaná zelenina
• Vydatné pokrmy ze světlého masa, jako je kuře pečené v troubě, pečená krůtí prsa nebo těstoviny se světlými omáčkami
• Rybí pokrmy, krevety nebo grilované mořské plody
• Pizza se zeleninou, jemným sýrem nebo prosciuttem
• Letní tapas, bruschetta a lehké předkrmy

Jako všestranné rosé se toto víno hodí k mnoha příležitostem. Aperitiv na terase, letní piknik nebo nenucený večer s přáteli získá díky tomuto Sicílii elegantní doprovod. Také jako víno na večírek nebo pro větší společnost se cuvée odrůd Syrah a Merlot díky svému vybízejícímu charakteru výborně uplatní.

Ideální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 8 a 10 °C. Dobře vychlazená sklenka na bílé víno nechá dokonale vyniknout barvu, aroma i svěžest. V úzce tvarované sklenici se ovocné vůně jahod, granátového jablka a citrusů soustředí obzvlášť působivě.

Při skladování v chladu a mimo dosah světla si toto rosé uchová svěžest po několik let. Živá kyselina a křupavá struktura předurčují víno především ke konzumaci v prvních letech po sklizni. V tomto období působí aromatická hra nejvýrazněji, ovocnost nejčistěji a celkový dojem nejvíce vybízí k dalšímu doušku.

Jako biovíno se šroubovacím uzávěrem se Vitarosea Syrah Merlot ukazuje jako nenáročný společník pro všední den i letní zahradní slavnost. Stačí sáhnout do regálu, otočit uzávěrem a vůně Sicílie naplní sklenici. Toto rosé z vinařství Cantine Settesoli spojuje středomořskou radost ze života, moderní eleganci a charakter, který dlouho zůstává v paměti.

• Další produkty od Cantine Settesoli