Vin Santo Di Gambellara 0,375 l - Vignato Virgilio

Elegantní Vin Santo Di Gambellara z vinařství Vignato Virgilio proudí do sklenice v zářivě platinově žluté barvě. Toto jednoodrůdové italské víno vykazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny broskve, citronu, mirabelky a jablka. Přidávají se k nim náznaky heřmánku.

Toto víno chutná příjemně suše. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Ital navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť nutně nevyžaduje cukr. Na jazyku se tento vyvážený bílý víno vyznačuje nesmírně masitou a křupavou texturou. V závěru nadchne tento bílý víno z vinařské oblasti Benátsko nakonec pěknou délkou. Opět se objevují náznaky fíku a sušené meruňky. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd, kterým dominuje vulkanické podloží.

Vinifikace vína Vin Santo Di Gambellara od Vignato Virgilio

Vyvážené Vin Santo Di Gambellara z Itálie je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Garganega. Ve Venetiu rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z vulkanického horniny. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá fermentace v nerezovém tanku při řízených teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům pro Vin Santo Di Gambellara od Vignato Virgilio

Toto italské bílé víno by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke zapečené dýni, pečenému pstruhovi se zázvorovo-hruškovou přílohou nebo omeletě s lososem a fenyklem.

• Další produkty od Vignato Virgilio