Vigne Verdi Merlot - Serena Wines

Merlot z Benátska se představuje zářivou, intenzivní červenou barvou, typickou pro odrůdu Merlot z prosluněné vinařské oblasti Benátsko. Tato barva již předznamenává plný a elegantní mok. Vůně zaujme svůdnými aromaty připomínajícími zralé ostružiny, šťavnaté švestky a jemné tóny vanilky. Tato voňavá kombinace rozvíjí působivou mnohovrstevnatost a hloubku, kterou zvláště oceňují milovníci suchých červených vín. Chuť tohoto odrůdového červeného vína je suchá, s vyváženou strukturou a jemnými tříslovinami, které skvěle podporují aroma. Svěžest a harmonie v závěru zajišťují dlouhotrvající, příjemný požitek z pití. Díky nízkému obsahu alkoholu 11,0 objemových procent zůstává víno živé a lehké, aniž by ztratilo charakter.

Jedinečné vlastnosti Merlotu z Benátska lze shrnout v přehledném seznamu:

1. Živá rubínově červená barva, typická pro odrůdu Merlot a mírné klima Benátska.
2. Intenzivní aroma ostružin, které dodává sladkou, ovocnou hloubku.
3. Tóny zralých švestek, které vínu propůjčují sametovou sladkost a zakulacenost.
4. Jemné vanilkové tóny, svědčící o pečlivém zrání v dubových sudech a dodávající eleganci.
5. Suché v chuti, s vyváženým tělem a decentními tříslovinami, vhodné pro slavnostní pohoštění.
6. Jemný, dlouhotrvající závěr, který podtrhuje aromatické nuance.
7. Nízký obsah alkoholu 11,0 %, díky němuž je víno svěží a lehké a stává se ideálním společníkem k rozmanitým pokrmům.

Vinifikace Merlotu z Benátska

Základem pro Merlot z Benátska je pečlivý výběr zralých hroznů z proslulé vinařské oblasti Benátsko v Itálii. Vinice zde těží z mírného, středomořského podnebí a živinami bohatých půd, které poskytují ideální podmínky pro pěstování Merlotu. Révy rostou na mírně svažitých svazích s optimálním osluněním, což napomáhá přirozenému dozrávání hroznů.

Hrozny se sklízí ručně v optimálním okamžiku, aby se plně rozvinula aromata a byla zaručena vysoká úroveň kvality. Po sklizni se bobule rychle dopraví do vinařství, aby se předešlo oxidaci. Kvašení rmutu probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se intenzivně extrahovaly ovocné a kořenité tóny. Během kvašení se slupky pravidelně promíchávají, aby se získala struktura a barviva.

Po ukončení alkoholického kvašení následuje zrání, které zásadně utváří charakter vína. Merlot z Benátska zraje ve vysoce kvalitních dubových sudech, jež podporují vanilkové tóny a jemné kořenění. Zrání trvá několik měsíců, přičemž se díky pravidelným senzorickým kontrolám neustále sleduje kvalita. Před lahvováním se víno filtruje, aby byla zaručena čirost, aniž by byla oslabena aromata. Konečný produkt přesvědčí vyvážeností, komplexností a příjemnou svěžestí, díky nimž je italský Merlot z Benátska skutečným požitkem.

Doporučení ke gastronomii pro Merlot z Benátska

Merlot z Benátska se výtečně hodí jako doprovod k různým pokrmům a díky svým ovocným a kořenitým vlastnostem nabízí rozmanité chuťové zážitky. Jeho suchý, svěží charakter obzvlášť dobře ladí s jídly bohatými na aroma, která však víno nepřebíjejí.

• Grilované maso, jako je jehněčí kotletky nebo hovězí steak, které skvěle doplňují sametové třísloviny.
• Syté těstovinové pokrmy, například tagliatelle s houbovým ragú nebo boloňskou omáčkou, jež podtrhují ovocné tóny Merlotu.
• Zralé tvrdé sýry, jako parmazán nebo pecorino, které dotvářejí chuť.
• Plněné papriky s středomořskými bylinkami – výtečně ladí s vanilkovým tónem vína.
• Podzimní zeleninová jídla, například ratatouille nebo pečené lilky, která zvýrazňují komplexní aromata Merlotu.
• Středomořské antipasti, jako olivy, sušená rajčata a sušená šunka, jako lehký úvod k vínu.

Merlot z Benátska je všestranný a přesvědčí jak znalce vína, tak začátečníky svou živou přítomností a vyváženým chuťovým profilem. Jeho harmonická struktura z něj činí ideálního partnera pro příjemný večer nebo zvláštní příležitosti, při nichž má na stole zavládnout italské kouzlo.

• Další produkty od Serena Wines