San Zeno Recioto Di Soave DOCG - Fasoli Gino

San Zeno Recioto Di Soave od Fasoli Gino z Benátska nabízí ve sklenici vína zářivou, platinově žlutou barvu. Toto vyzrálé bílé víno navíc těší zrak zlatavě žlutými odlesky. Po prvním zakroužení lze u tohoto bílého vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Nalité do sklenice na sladké víno prezentuje toto bílé víno ze Starého světa nádherně výrazné aromata akácie a rozinek, doplněná dalšími ovocnými nuancemi.

San Zeno Recioto Di Soave lze právem označit za obzvlášť ovocné a sametové, neboť bylo vinifikováno s nádherně nasládlým chuťovým profilem. Vyvážený a mnohovrstevnatý se tento krémový Recioto prezentuje na patře. Díky vyrovnané ovocné kyselině hladí San Zeno Recioto Di Soave svým příjemným pocitem v ústech, aniž by přitom postrádal šťavnatou živost. V závěru nadchne toto vyzrálé víno z vinařské oblasti Benátsko nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují tóny akácie a rozinek.

Vinifikace Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Tento Recioto klade důraz jasně na jednu odrůdu, a sice Garganega. Na toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Fasoli Gino byly použity pouze nejlepší hrozny. San Zeno Recioto Di Soave je víno Starého světa v tom nejlepším smyslu slova, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení může San Zeno Recioto Di Soave několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Tento Ital by se měl nejlépe podávat mírně vychlazený při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ostružinovému dezertu se šlehačkou, kokosovo-kefírovému krému nebo jogurtové zmrzlině z květů bezu s meduňkou.

• Další produkty od Fasoli Gino