Sabbi Roero Arneis DOCG - San Silvestro

Elegantní Sabbi Roero Arneis z domu San Silvestro září ve sklenici jasně platinově žlutou barvou. Vůni tohoto bílého vína San Silvestro dominují tóny jasmínu a meruněk. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezové oceli další aroma, například heřmánek.

Na patře se Sabbi Roero Arneis od San Silvestro otevírá příjemně suchý, výrazný a aromatický. Některá vína jsou „suchá“ jen na etiketě, jiná skutečně. Toto bílé víno patří k těm druhým, protože bylo nalahvováno s pouhými 0,7 g zbytkového cukru. Toto křupavé a krémové bílé víno se na patře prezentuje vyváženě a mnohovrstevnatě. Díky své výrazné ovocné kyselině se Sabbi Roero Arneis na patře projevuje výjimečně svěže a živě. V závěru tento mladistvý bílý vín z vinařské oblasti Piemont nadchne konečně pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky meruněk a jasmínu.

Vinifikace vína Sabbi Roero Arneis od San Silvestro

Vyvážené víno Sabbi Roero Arneis z Itálie je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Arneis. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Sabbi Roero Arneis několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k San Silvestro Sabbi Roero Arneis

Toto bílé víno z Itálie by se mělo podávat dobře vychlazené při teplotě 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pórkové polévce, pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou nebo k zeleninovému eintopfu s pestem.

• Další produkty od San Silvestro