Rosso Ca del Merlo IGP - Giuseppe Quintarelli

S prvotřídním červeným vínem Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo se do zakroužené sklenice dostává špičkové červené víno. Zde prezentuje nádherně hutnou, rubínově červenou barvu. Na okraji navíc tento italský červený ukazuje přechod do granátově červené. Při zakroužení sklenicí pak toto červené víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje v podobě „slz“ na stěně sklenice. První nos Rosso Ca del Merlo ukazuje nuance višní a granátového jablka. K ovocným složkám buketu se přidává třešeň s černou slupkou.

Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, jak by se to dalo očekávat u vína v segmentu ikon. Na patře se textura tohoto důrazného červeného vína prezentuje nádherně hutná. V dochuti tento velmi dobře skladovatelný vín z vinařské oblasti Benátsko nakonec nadchne výjimečnou délkou. Znovu se objevují náznaky višní a granátového jablka.

Vinifikace vína Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo

Základem pro mohutné Rosso Ca del Merlo z Itálie jsou hrozny odrůd Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo a Rondinella. Rosso Ca del Merlo je víno Starého světa od hlavy až k patě, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům pro Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo

Toto italské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ossobucu, kachnímu prsu s cukrovými lusky nebo k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Giuseppe Quintarelli