Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Ve sklenici má Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige z Cantina Terlan hustou fialově červenou barvu. Pokud sklenicí zatočíte, odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která je patrná v průhledných vitrážích na okraji sklenice. Ve sklenici toto červené víno z Cantina Terlan odhaluje vůni černého rybízu, švestek, černých třešní, švestek a ostružin, doplněnou hořkou čokoládou, kakaovými boby a perníkovým kořením. V chuti se Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige z Cantina Terlan otevírá nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Je suché a opravdu suché. Toto červené víno patří k těm druhým, protože bylo lahvováno s pouhými 1,7 g zbytkového cukru. Na patře se toto mohutné červené víno vyznačuje neuvěřitelně masitou, hutnou, sametovou a rozplývající se strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselosti Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige lichotí chuti jemnou chutí, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, které dobře stárne, nakonec zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny borůvek a moruše. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou křemičitých hornin.

Vinifikace Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Toto silné červené víno z Itálie se vyrábí z odrůdy Lagrein. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v oblasti Trentino-Alto Adige na půdách tvořených křemičitými horninami. Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Velký vliv na zrání hroznů má také skutečnost, že se hroznům Lagreinu daří v poměrně chladném klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáhne.

Doporučení ke konzumaci vína Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Toto červené víno z Itálie si vychutnejte při teplotě 15-18 °C jako přílohu k ossobuco, boeuf bourguignon nebo dušené zelenině s pestem.

Odměny pro Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Toto víno z Alto Adige / Jižní Tyrolsko DOC zaujalo nejen nás, ale i renomované vinařské novináře, kteří mu udělili 90 a více bodů. Hodnocení zahrnují ročník 2018

• I Vini di Veronelli - 94 bodů
• Bibenda (Duemilavini) - 4 hrozny
• Falstaff - 94 bodů
• Gambero Rosso - 2 skleničky
• James Suckling - 94 bodů
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 bodů

• Další produkty od Kellerei Cantina Terlan