Pinot Grigio - Monti Pallidi

První vůně Rulandského modrého je lichotivá s tóny mirabelkových švestek, vinné broskve a nektarinek. K ovocným částem buketu se přidávají ještě ovocnější, balzamické nuance.

Monti Pallidi Pinot Grigio se pijákovi vína představuje jako nádherně suché. Toto bílé víno není nikdy hrubé ani strohé, ale kulaté a hladké. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Díky mírné ovocné kyselosti Rulandské modré lichotí chuti sametovou chutí, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z Venezia DOC, je působivý s pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace Monti Pallidi Pinot Grigio

Základem elegantního Pinot Grigio z oblasti Trentino-Alto Adige jsou hrozny odrůdy Pinot Grigio. Hrozny pro Pinot Grigio se sklízejí výhradně ručně v optimální zralosti, bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji přepraveny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než je víno konečně stočeno do lahví.

Doporučení pro párování vína Monti Pallidi Pinot Grigio

Toto bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí k chřestovému salátu s quinoou, omeletě s lososem a fenyklem nebo zelenině z pánve wok s rybou.