Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro

Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro září ve sklenici hutnou, jasně rubínově červenou barvou s nádechem purpuru na okraji. Už při prvním zakroužení stoupá intenzivní vůně. Vůni dominují vyzrálá švestka a šťavnatá černá třešeň, k nimž se přidávají tmavé lesní ovoce, sladká ostružina a nádech cassis. Jemně vyladěné kořenité tóny vanilky, skořice a špetky lékořice se proplétají s decentním náznakem kakaa a černého pepře.

Na patře ukazuje Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro středně plné až plné tělo s měkce vyzrálými tříslovinami a polosuchým, okouzlujícím stylem. Tmavé ovoce vystupuje šťavnatě do popředí, černá třešeň a švestka působí hutně a vyzrále, bez jakékoli těžkopádnosti. Jemná, dobře zakomponovaná kyselina dodává svěžest, zatímco něžné tóny nugátu, sladkého tabáku a trochy kávy vytvářejí plnost a hloubku. Víno plyne hladce po jazyku, s sametovou texturou a krásně vyváženým zbytkovým cukrem, který ještě více zdůrazňuje ovocnost.

V dochuti se primitivo z Apulie projevuje dlouze a vytrvale ovocně. Přetrvávají tóny černé třešně, švestkového kompotu a jemného náznaku sušeného fíku. Decentní nuance bylin, jako je rozmarýn a tymián, připomínají sluncem zalitou krajinu Apulie. Tento styl působí ovocně, měkce a zároveň podmanivě. Přímo vybízí k dalšímu doušku a výborně doprovází tmavá jídla s bohatým kořeněním.

Apulie na dalekém jihu Itálie silně formuje charakter tohoto vína. Teplé, suché klima, mnoho hodin slunečního svitu a čerstvé mořské vánky nechávají hrozny odrůdy Primitivo intenzivně dozrát. Na chudých vápencovo-jílovitých půdách vyvíjejí keře husté, aromatické bobule s vysokou zralostí a výrazným kořením. Z těchto hroznů vzniká víno, které působivě ukazuje typické přednosti této odrůdy.

Primitivo je synonymem pro opulentní tmavé ovoce, měkké třísloviny a expresivní charakter. Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro přináší vše toto ve sklenici v moderní, čisté podobě. Zrání v nerezových tancích zachovává ryzí ovocnost bez vlivu dřeva. Vůně tak zůstává vždy jasná, brilantní a přímo přístupná. Polosuchá stylistika zesiluje dojem plnosti a zakulacenosti, aniž by zastřela strukturu.

Typické aroma tohoto primitiva se ukazuje v poutavé šíři:

• Tmavé ovoce jako černá třešeň, švestka a ostružina
• Jemné kořenité tóny vanilky, skořice a černého pepře
• Decentní náznaky kakaa, nugátu a sladkého tabáku
• Lehké bylinné koření s rozmarýnem a středomořskými tóny

Své přednosti rozvíjí ideálně v momentech, kdy je v popředí intenzivní chuť. Pro milovníky vína se zálibou v tmavém ovoci a měkkém pocitu v ústech nabízí toto primitivo harmonický požitek. Zejména v chladných večerech nebo při společném grilování naplno ukáže svou osobitost.

Pro každodenní použití a k mnoha příležitostem přináší víno jasné výhody:

1. Měkká tříslovinová struktura a šťavnaté ovoce pro vysokou pitelnost
2. Polosuchý styl s kulatým pocitem v ústech a hutnou aromatikou
3. Odrůdově čisté primitivo s jasným původem z Apulie
4. Moderní zrání v nerezových tancích pro čisté, nezkreslené ovoce
5. Silný projev k tmavým jídlům a vydatnému grilovanému masu

Umělecký design lahve podtrhuje ambici tohoto vína být ozdobou každého stolu. Diamant v názvu se odráží v projevu ve sklenici: mnohotvárný, zářivý a zapamatovatelný. Pro zimní večery u krbu i povedené zahradní grilování ukazuje toto primitivo vždy působivou přítomnost.

Výroba vína Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP z vinařství Tagaro

Hrozny pocházejí z vybraných poloh v Apulii, jedné z nejtradičnějších vinařských oblastí Itálie. Teplá léta, málo srážek a chladivé větry od Jaderského a Jónského moře utvářejí klima. Révy rostou na půdách s obsahem vápence, jílu a místy i písčitých složek. Tato kombinace koncentruje aromata a podporuje typické koření odrůdy Primitivo.

Víno se vyrábí odrůdově čistě z hroznů Primitivo. Tato odrůda přirozeně dává vysokou cukernatost, intenzivní barvu a bohaté ovoce. Polosuchý styl ideálně ladí s touto zralostí a ještě více zvýrazňuje tóny tmavého ovoce. Vzniká tak červené víno, které působí bohatě a přesto harmonicky.

Sklizeň probíhá v době optimální zralosti hroznů. Pečlivá selekce zajišťuje, že do sklepa se dostanou jen aromaticky koncentrované bobule. Šetrný transport předchází oxidaci a uchovává svěží ovocnost. Následuje odzrnění, aby do dalšího zpracování šly pouze bobule.

Ve sklepě sází tým vinařství Tagaro na jasnou, moderní linii. Jemné lisování hroznů chrání jemná ovocná aromata. Chladná předfermentační fáze zesiluje barvu a ovocnost. Kvašení probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Víno tak zůstává ovocně zaměřené a zachovává si šťavnatý charakter.

Po kvašení odpočívá mladé víno na jemných kalech. Tato fáze zrání uhlazuje strukturu, dodává krémovost a jemně váže třísloviny. Vzdání se zrání v dřevěných sudech zachovává čisté ovoce a jasnou linii. Styl cílí na radost z pití, výraz odrůdy a přesný obraz původu z Apulie.

S velkou péčí doprovází vinařství každý krok až po plnění do umělecky zdobených lahví. Cílem je červené víno s charakterem, které na grilovací párty, zimní večer či oslavu vždy působí impozantně. Víno, které chutná intenzivně a zároveň zůstává nekomplikované.

Doporučení k podávání vína Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP z vinařství Tagaro

Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro se výborně hodí k tmavým jídlům. Obzvláště grilované hovězí, jehněčí kotletky nebo šťavnaté burgery v něm nacházejí silného partnera. I dušená jídla jako hovězí líčka, ossobuco nebo kořeněná hovězí pečeně s tímto vínem působí velmi impozantně.

K italské kuchyni vykazuje toto primitivo velkou harmonii. Výrazně obložená pizza se salámem, salsicciou nebo pikantní ndujou s ním získává zvláštní hloubku. Těstoviny s výraznými rajčatovými omáčkami, ragù alla Bolognese nebo lasagne těží z tmavého ovoce a měkkých tříslovin. Také k plněným paprikám, pokrmům z lilku nebo grilovaným houbám ukazuje zajímavou souhru.

Při párování se sýrem odhaluje víno své přednosti především s vyzrálejšími druhy. Zralý pecorino, kořeněný provolone nebo starý gouda se hodí ideálně. Také modré sýry se sladko-pikantním charakterem získávají díky polosuchému stylu lákavý kontrast. Pro rustikální prkénko s chlebem, sušeným salámem, slaninou a olivami představuje víno vhodný doprovod.

Jako zimní víno doprovází toto primitivo dlouhé večery u krbu, vydatné eintopy a pokrmy z trouby. Jako hvězda grilovací party přináší do sklenice tu správnou míru plnosti a koření. I jako dárek milovníkům intenzivních červených vín zanechá díky uměleckému designu lahve trvalý dojem.

Ideální teplota podávání je asi 16 až 18 stupňů. Krátké přelití do karafy usnadní vínu otevření aromat, zejména u mladších lahví. Nejlépe se hodí břichaté sklenice na červené víno, které soustřeďují tóny tmavého ovoce a intenzivně zapojují nos.

Při chladném, před světlem chráněném skladování vykazuje Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro v průběhu několika let krásný vývoj. Ovocnost zůstává přítomná, zatímco kořenité tóny se dále zjemňují. Vzniká tak červené víno, které přináší mnoho radosti už dnes a i ve střednědobém horizontu nabízí velké chvíle požitku.

• Další produkty od Tagaro