Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP - Tagaro

< b >< u >< i >Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro< / i >< / u >< / b > představuje se v lehce slámově žluté barvě s zlatavými odlesky, které podtrhují jeho svěžest. Jeho jasná, zářivá barva zve k vědomé ochutnávce prvního doušku. Při čichu se rozvíjí komplexní aromatické spektrum, které působí savě a pohostinně. Zpočátku dominují svěží citrusové tóny, které připomínají zralou růžovou grapefruit a šťavnatou citrónu. Přidávají se elegantní nuance z Granny-Smith jablek, zelených hrušek a decentní sherry. Na pozadí se rozvíjejí jemné aroma bílého broskve, květinové akcenty po šeříku a náznak kandovaných citrusových kůrek. Na patře je víno živé, s osvěžující kyselinou, která dokonale ladí s delikátními ovocnými tóny. Jemně začleněná mineralita dodává strukturu a délku. Dochut je dlouhá, aromatická a zanechává nezapomenutelnou svěžest, která zve k dalšímu skleničce. Celkově je < b >< u >< i >Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro< / i >< / u >< / b > výrazem elegance a rozmanitosti bílých odrůd jihotyrolského vinařství.

Vinifikace < b >< u >< i >Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro< / i >< / u >< / b >

Výroba tohoto mimořádného vína začíná ve slunné Apulii, kde révy rostou za optimálních podmínek. Hrozny dorůstají na vápenatých půdách, které podporují vynikající mineralitu. Révy jsou šetrně pěstovány, aby dozrávání hroznů bylo dokonalé. Sklizeň se obvykle provádí později v roce, při optimální zralosti, aby se zajistila aromatická intenzita. Po ručním sběru jsou hrozny ihned přeneseny do vinného sklepa, aby si zachovaly svěžest.

Vinifikace klade důraz na šetrný ruční sběr a kontrolovanou teplotu kvašení. Hrozny jsou nejprve lehce rozmačkané a jemně lisované. Kvašení probíhá při kontrolovaných teplotách mezi 15 a 18 °C, aby se zachovaly čerstvé ovocné aroma. Během fermentace je víno pravidelně sledováno, aby se udržela optimální rovnováha mezi svěžestí a komplexností. Po ukončení kvašení následuje zrán í ve nerezových tancích, které víno čistí a zajišťují jeho čistotu. Minimální kontakt s oxidem během zránía zajišťuje živou svěžest a elegantní strukturu. Výsledkem je víno s harmonickou rovnováhou, živou ovocností a vyváženou mineralitou, která odráží charakter terroiru.

Doporučení k podávání < b >< u >< i >Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro< / i >< / u >< / b >

< b >< u >< i >Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro< / i >< / u >< / b > je všestranným společníkem pro řadu jídel. Jeho svěží a elegantní charakter z něj činí ideální volbu pro různé pokrmy. Obzvláště dobře ladí s mořskými plody a rybími pokrmy. Čersthé mušle, calamari, grilované krevety nebo královské krevety se skvěle doplňují s jeho ovocnou kyselostí. Také lehké rybí pokrmy jako treska, lín nebo mořská štika profitují z jeho živé svěžesti.

Pro italskou večeři se doporučují vegetariánská jídla jako plněné cukety nebo lilky rolkami s ricottou a bylinkami, servírované s citronovo-bylinkovou vinaigrette. Výborně pasují i čerstvé saláty s citrusovým dresinkem nebo letní antipasti. Kombinace ostřejšího bufalové mozzarelly, sušených rajčat a čerstvě upečeného ciabaty dokonale ladí s tímto vínem.

Také krémová risotta s citrusy a mořskými plody nebo lehké těstoviny s citrónovou omáčkou či špagety s mořskými plody uzavírají chuťový zážitek. Na speciální příležitosti se doporučuje talíř s mladými, čerstvými sýry jako kozí nebo jemné ovčí sýry, které zdůrazňují ovocnou svěžest vína.

• Užijte si víno s grilovanými mořskými plody, aby zvýraznilo mineralickou svěžest.
• Podávejte ho k lehkým salátům s citrusovým nebo bylinkovým dresinkem.
• Vhodná jsou i středomořská antipasta jako lilky, paprika a cuketa.
• Perfektně harmonizuje s těstovinami s citronovou nebo bílou vinnou omáčkou a s čerstvými risotti.

• Další produkty od Tagaro