Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

Bílé víno z Prunotta nabízí ve sklenici vůni akácie, pomerančového květu, třešňového květu, zimolezu a limetky, doplněnou o další ovocné nuance. Moscato d'Asti lze označit za výjimečně ovocné a sametové, protože bylo vinifikováno s příjemně sladkým chuťovým profilem. Na patře je textura tohoto lehkonohého bílého vína nádherně lehká, rozplývající se a krémová. Díky vyvážené ovocné kyselosti Moscato d'Asti lichotí měkkým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto mladé víno z vinařské oblasti Piemont zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny limetky a pomerančového květu. V závěru se přidávají minerální tóny z půd s převahou mramoru a jílu.

Vinifikace vína Prunotto Moscato d'Asti

Toto víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Gelber Muskateller. Pro toto výjimečně elegantní jednodruhové víno Prunotto byly sklizeny pouze ty nejlepší hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Piemontu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do vápencových, jílovitých a bahnitých půd. Hrozny pro Moscato d'Asti se sklízejí výhradně ručně v optimální zralosti, bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáhne.

Doporučené párování pro Prunotto Moscato d'Asti

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k bezinkové jogurtové zmrzlině s meduňkou, dezertu z broskví a mučenky nebo jogurtové pěně s mákem.