Manus Lagrein Riserva DOC - Weingut Ritterhof

Manus Lagrein Riserva DOC se vyznačuje intenzivní, sytě červenou barvou, typickou pro odrůdu Lagrein. Tento tmavě červený odstín odráží hutnost a sílu vína. Již ve vůni se rozvíjí svůdná aromatická hra, která sahá od kořenité skořice až po jemné tóny tmavého bobulového ovoce. Doplňují je náznaky třešní, švestek a jemné zemitě minerálního charakteru, typického pro region Tridentsko-Horní Adiže. Buket působí komplexně a vrstevnatě, přičemž kořenité tóny se elegantně propojují s ovocnými prvky. V chuti se Manus Lagrein Riserva DOC projevuje jako suché a zároveň sametové víno, které na patře vytváří příjemný, dlouhotrvající zážitek. Třísloviny jsou jemně zakomponované a propůjčují vínu harmonickou strukturu, nesenou výraznou svěžestí. Rovnováha mezi silou a elegancí činí z tohoto červeného vína výrazného představitele Starého světa.

Typické senzorické vlastnosti vína Manus Lagrein Riserva DOC zahrnují:

1. Bohatá aromata skořice a jemného koření, která dodávají hřejivost a hloubku.
2. Šťavnaté tóny tmavého bobulového ovoce, zejména třešní a švestek, které přinášejí ovocnost a svěžest.
3. Zemité nuance připomínající půdu oblasti Alto Adige/Horní Adiže a zdůrazňující původ vína.
4. Sametový pocit v ústech s hladkou texturou, která završuje požitek.
5. Mohutná, avšak vyvážená struktura podpořená suchým a dlouhotrvajícím závěrem.

Vinifikace vína Manus Lagrein Riserva DOC z vinařství Ritterhof

Víno Manus Lagrein Riserva DOC pochází z renomované vinařské oblasti Alto Adige/Horní Adiže, kde hrozny odrůdy Lagrein dozrávají na slunných svazích Tridentska-Horní Adiže. Vinařství Ritterhof se sídlem v Kalternu sází na tradiční a zároveň precizní metody výroby vína, aby vynikla jedinečnost zdejšího terroiru. Hrozny se sklízejí ručně, aby bylo použito výhradně zralé hroznové ovoce. To zajišťuje optimální rozvinutí aromat a jemnou strukturu tříslovin.

Po selektivní sklizni následuje okamžité zpracování hroznů. Kvašení rmutu probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se zachovala charakteristická aromata skořice, třešní a švestek. Poté víno zraje ve velkých dubových sudech, díky čemuž se sametové třísloviny optimálně rozvíjejí. Zrání trvá několik měsíců, což přispívá k vyzrálosti a komplexnosti vína. Použití korkového uzávěru pomáhá uchovat svěžest a umožňuje pomalý, harmonický vývoj ve sklence. Obsah alkoholu 14,5 % obj. podporuje plnost a hloubku vína Manus Lagrein Riserva DOC, aniž by působil rušivě.

Výsledkem je odrůdově čistý Lagrein, který zřetelně nese rukopis vinařství Ritterhof a ztělesňuje styl Starého světa v moderním pojetí. Díky pečlivé vinifikaci si Manus Lagrein Riserva DOC zachovává potenciál zrání až 12 let, což milovníkům vína umožňuje sledovat jeho vývoj po dlouhou dobu.

Doporučení k pokrmům pro víno Manus Lagrein Riserva DOC z vinařství Ritterhof

Manus Lagrein Riserva DOC je víno, které se mimořádně dobře hodí k sytým a výrazným pokrmům. Jeho sametová textura a kořenité tóny skořice skvěle ladí s pokrmy plnými chuti, které mají rovněž hloubku a strukturu. Toto červené víno je ideálním doprovodem k chutným masovým pokrmům a kořenitým specialitám alpského regionu.

• Grilované hovězí nebo jehněčí maso, například jehněčí kotletky s bylinkami
• Zvěřina, například pečená srnčí kýta s brusinkovou omáčkou
• Těstoviny s houbovým ragú nebo výraznými omáčkami, například s lanýžovým krémem
• Zralé tvrdé sýry, například vyzrálý parmazán nebo pecorino
• Rustikální pokrmy jihotyrolské kuchyně, např. Schlutzkrapfen s náplní ze sýra
• Sytá pizza s výraznou oblohou, například se salámem nebo pálivými papričkami

Optimální servírovací teplota 15 až 18 stupňů Celsia podporuje rozvinutí komplexních aromat vína Manus Lagrein Riserva DOC. Víno si tak vychutnáte naplno a jeho vrstevnatou strukturu oceníte v celé šíři. Díky svému vyváženému charakteru se toto červené víno hodí jak pro příjemné chvíle ve dvou, tak pro slavnostní příležitosti.

• Další produkty od Weingut Ritterhof