Il Bruciato Bolgheri DOC - Guado al Tasso

Ve sklenici má Il Bruciato Bolgheri z Guado al Tasso jasně fialově červenou barvu. Po prvním víření je u tohoto červeného vína patrná prvotřídní vyváženost, protože není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. Nalité do sklenice na Bordeaux odhalí toto červené víno ze Starého světa nádherně výraznou vůni černých třešní, švestek, višní morello a damsonů, kterou doplňuje černý čaj, vanilka a orientální koření ze zrání v sudech.

Toto suché červené víno z Guado al Tasso je ideální pro puristy, kteří by ve víně preferovali 0,0 g zbytkového cukru. Il Bruciato Bolgheri se tomu velmi blíží, protože bylo vinifikováno s pouhými 1,5 gramy zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého červeného vína nádherně rozplývavá, sametová a hutná. Díky živé ovocné kyselosti je Il Bruciato Bolgheri na patře působivě svěží a živé. Závěr tohoto mladistvého červeného vína z toskánské vinařské oblasti, přesněji z Bolgheri DOC, je nakonec nádherný s pozoruhodnou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty z půd s převahou spraše a písku.

Vinifikace vína Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Základem vyváženého vína Il Bruciato Bolgheri z Toskánska jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. V Toskánsku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na písčitých a sprašových půdách. Díky mírnému vlivu blízkého moře hrozny dozrávají pomaleji a rozvíjejí se ve větší aromatické komplexnosti. Il Bruciato Bolgheri je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro Il Bruciato Bolgheri se sklízejí výhradně ručně v optimální zralosti, bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízecích strojů. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 11 měsíců zrání ve francouzských dubových sudech.

Doporučené párování pro Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Toto italské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k ossobuco, telecímu vařenému hovězímu s fazolemi a rajčaty nebo těstovinám s klobásovými knedlíky.

Odměny pro víno Il Bruciato Bolgheri z Guado al Tasso

Toto víno z Bolgheri DOC nás nejen zaujalo, ale také známí kritici mu udělili 90 a více bodů. Mezi hodnoceními je i ročník 2019

• James Suckling - 93 bodů
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93+ bodů

• Další produkty od Tenuta Guado al Tasso (Antinori)