Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine

Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine se prezentuje intenzivní rubínově červenou barvou, typickou pro odrůdu Lagrein z Tridentska-Horní Adiže. Tato sytě červená barva je charakteristickým znakem vín z této odrůdy, která často září purpurovými odlesky. Při ochutnání Gravità Lagrein IGT rozvíjí fascinující aromatický svět připomínající zralé švestky. Jeho charakter dále obohacují tóny černých třešní, šťavnatých ostružin a jemných kořenitých nuancí, jako je vanilka a delikátní pepř. Tyto ovocné a kořenité dojmy se harmonicky spojují se sametovým pocitem v ústech, který se vyznačuje suchou a elegantní strukturou. Mírná kyselina přibližně 5 g/l zajišťuje svěžest a živost v dochuti, aniž by dominovala celkovému projevu vína. Celkově toto červené víno nabízí komplexní chuťový zážitek s intenzivním, avšak vyváženým charakterem.

Typická aromata a vlastnosti vína Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine lze shrnout v následujícím seznamu:

1. Intenzivní vůně švestek a ostružin spolu s tóny černých třešní
2. Jemné kořenité tóny vanilky a pepře, které dodávají hloubku
3. Suchá chuť s plným, sametovým charakterem
4. Svěží, vyvážená kyselina pro živý pocit v ústech
5. Dlouhá, elegantní dochuť s výrazným ovocem a harmonickým kořenitým zakončením

Vinifikace vína Gravità z odrůdy Lagrein IGT - Widmann Wine

Vinařství Widmann pečuje o vinice v Tridentsku-Horní Adiži s velkou pečlivostí a zkušenostmi. Odrůda Lagrein se pěstuje v nejlepších polohách oblasti Vigneti delle Dolomiti IGT, přičemž specifické klima horského regionu s chladnými nocemi zajišťuje pomalé a rovnoměrné zrání hroznů. Toto klima podporuje rozvoj intenzivní barvy a aromat, která jsou pro Gravità Lagrein IGT charakteristická.

Ruční sklizeň probíhá v době, kdy jsou hrozny zcela zralé, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita a aromatická koncentrace. Bobule jsou šetrně přepravovány do sklepa, kde za kontrolovaných podmínek začíná fermentace. Kvašení rmutu probíhá při mírných teplotách, aby se zachovala typická aromata bobulového ovoce a kořenité tóny. Po dokončení kvašení se mladé víno opatrně odděluje od matolin a plní se k zrání do tradičních dubových sudů.

Zrání v dřevě umožňuje dosáhnout kulatého pocitu v ústech a přispívá k sametové textuře vína Gravità z odrůdy Lagrein IGT - Widmann Wine. Během několikaměsíčního zrání probíhá pravidelná kontrola, aby byla dokonale vyvážena ovocnost a kořenitý tón dřeva. Následně se víno upraví na optimálních 13 % alkoholu, ručně filtruje a uzavírá korkovou zátkou, což celkovému produktu propůjčuje elegantní a vysoce kvalitní vzhled.

Tato kombinace pečlivého pěstování, kontrolované sklizně a jemné vinifikace činí z vína Gravità Lagrein IGT autentické červené víno s výrazným charakterem a klasickým stylem.

Doporučení k pokrmům pro víno Gravità z odrůdy Lagrein IGT - Widmann Wine

Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine je všestranným společníkem k jídlu, který se obzvlášť dobře hodí k vydatným pokrmům a tradičním jídlům ze severní Itálie. Jeho suchý charakter a sametový pocit v ústech skvěle ladí s masovými a houbovými pokrmy i s pikantními druhy sýrů. Vyvážená kyselina navíc podporuje harmonické spojení s různými omáčkami a přílohami.

Obzvláště doporučujeme následující pokrmy:

• Grilované hovězí maso nebo jehněčí kotletky s rozmarýnem a česnekem
• Ragú z divočiny s houbami a bylinkami z regionu
• Těstoviny s výraznou omáčkou ragú nebo smetanovou houbovou omáčkou
• Zralý horský sýr, například Asiago nebo Graukäse
• Vydatné talíře antipasti se sušenými rajčaty a olivami

• Další produkty od Widmann Wine