Gattinara DOCG - Cantina Sociale Gattinara

Gattinara DOCG zaujme svou sytě červenou barvou, která připomíná rubínové drahokamy. Ve vůni se rozvíjí fascinující hra aromat. Ovocné tóny černých třešní, zralých švestek a náznak sušených fíků skvěle ladí s květinovými akcenty fialek a jemným kořeněním připomínajícím skořici a hřebíček. Na patře se Gattinara DOCG projevuje zároveň mohutně i elegantně. Jeho tříslovitá struktura mu dodává plné tělo, zatímco jemné čokoládové tóny a náznak lékořice dotvářejí požitek. Lahodný závěr s minerálními nuancemi činí z tohoto vína opravdový zážitek!

Vinifikace vína Gattinara DOCG z Cantina Sociale Gattinara

Hrozny pro Gattinara DOCG rostou ve slavné vinařské oblasti Gattinara, která je známá svými jedinečnými půdami a příznivým mikroklimatem. Révy dostávají potřebnou péči, aby poskytly chutné a aromatické hrozny. Sklizeň probíhá ručně v době optimální zralosti. To zaručuje nejvyšší kvalitu hroznů. V průběhu vinifikace jsou hrozny šetrně lisovány, aby se zachovala cenná aromata. Následuje kvašení, které probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se zvýraznily ovocné tóny. Po kvašení zraje víno minimálně 24 měsíců v dubových sudech. Toto dlouhé zrání propůjčuje Gattinara DOCG jeho komplexní charakter a harmonickou chuť.

Doporučení k pokrmům k vínu Gattinara DOCG z Cantina Sociale Gattinara

Gattinara DOCG je ideálním společníkem k vydatným pokrmům. Zde je několik chutných doporučení: 1. Hovězí maso v omáčce z červeného vína 2. Dušená pečeně z jehněčího masa s bylinkami 3. Grilovaná zvěřina, jako je divočák nebo srnčí 4. Pikantní sýry, jako Pecorino nebo Parmigiano-Reggiano 5. Těstoviny s výraznou boloňskou nebo houbovou omáčkou

• Krémové rizoto s houbami
• Vydatné zapečené pokrmy, např. lasagne
• Klasické italské antipasti
• Kořeněná dušená jídla

• Další produkty od Cantina Sociale Gattinara