1908 Oro di Gio Rosso - Cielo e Terra

1908 Oro di Gio Rosso - Cielo e Terra proudí do sklenice v hutné, téměř inkoustově rubínové barvě s tmavými odlesky. Již při prvním zakroužení se rozvine opulentní buket ostružinového želé, zralého tmavého ovoce a jemného tónu hořké čokolády. Kořenité akcenty pepře, sušených bylin a náznaku vanilky pomalu stoupají vzhůru a propůjčují tomuto červenému vínu z Apulie svůdnou vůni, která smysly okamžitě zaujme.

V ústech se víno prezentuje bohatě a koncentrovaně. Zralé ovocné tóny ostružin, černých třešní a švestek se snoubí s tóny kakaových bobů, espressa a ušlechtilého dřeva. Struktura působí mohutně, s výraznými, avšak velmi jemně vybroušenými tříslovinami. Živá, dobře integrovaná kyselina dodává vínu napětí a zajišťuje působivou rovnováhu mezi plností a elegancí. Tělo působí plně, hutně a sametově, zatímco dlouhý závěr přináší trvalé dojmy hořké čokolády a kořenitých tónů.

Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Negroamaro a Primitivo působivě odráží sluncem zalitý původ v Apulii. Každá odrůda přispívá svým charakterem: Cabernet Sauvignon dodává strukturu a hloubku, Merlot zajišťuje kulatost a šťavnatost, Negroamaro propůjčuje kořenitost a středomořskou divokost, zatímco Primitivo stojí za opulentní ovocností a hebkostí. V jejich spojení vzniká červené víno, které propojuje starosvětskou Apulii s moderní precizností.

• Barva: hluboká rubínová s tmavým jádrem
• Vůně: ostružinové želé, zralé ovoce, hořká čokoláda, kořenité tóny
• Chuť: suchá, plná, hutná, se sametovými tříslovinami
• Zrání: 24 měsíců v malém dřevěném sudu
• Původ: Apulie, Itálie
• Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Negroamaro, Primitivo
• Styl: mohutný, komplexní, elegantní

1. Intenzivní buket s tmavým ovocem a čokoládou
2. Dlouhý, aromaticky bohatý závěr
3. Odrůdové cuvée s charakterem a hloubkou
4. Ideální pro klidné chvíle u sklenky během dlouhých večerů

Původ v Apulii, jedné z nejtradičnějších vinařských oblastí Itálie, zásadně utváří styl tohoto cuvée. Horká léta, mírné zimy a vliv moře propůjčují hroznům mimořádnou aromatickou koncentraci. Vápnité a jílovité půdy poskytují révě ideální podmínky pro koncentrovanou ovocnost a působivou strukturu vína. 1908 Oro di Gio Rosso - Cielo e Terra tak v ústech ukazuje spojení středomořského tepla a působivé preciznosti.

Výroba vína 1908 Oro di Gio Rosso od Cielo e Terra

Hrozny pro 1908 Oro di Gio Rosso - Cielo e Terra pocházejí z vybraných poloh v Apulii, kde réva získává dostatek slunce i vzdušnosti. Podnebí se vyznačuje dlouhými teplými dny a chladnými nocemi, což umožňuje pomalé a rovnoměrné dozrávání bobulí. Díky tomu se rozvíjejí intenzivní vůně tmavého ovoce, aniž by víno ztrácelo svěžest. Půdy tvoří převážně vápenitá jílovina s kamenitým podložím, které révě umožňuje zakořenit hluboko a dodává vínu koncentraci.

Sklizeň probíhá selektivně se zvláštním důrazem na dokonale zralé hrozny. Do sklepa se dostávají pouze aromaticky výrazné bobule. Po sklizni následuje šetrné zpracování, při němž se bobule odstopkují a jemně naruší. Následné kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby se jasně rozvinuly ovocné vůně a třísloviny působily hladce. Prodloužená macerace uvolňuje ze slupek bobulí barviva, strukturu a aromatickou hloubku.

Poté víno zraje 24 měsíců v malých dřevěných sudech, díky čemuž se rozvíjí jeho komplexní osobitost. Dřevo mu propůjčuje tóny vanilky, kakaa a jemných pražených nuancí, aniž by překrylo intenzivní ovocnost. Během dlouhého zrání víno získává na hloubce, hutnosti a harmonii. Třísloviny se následně prezentují hedvábně a textura působí sametově a hutně. Styl vinařství Cielo e Terra vždy zdůrazňuje čistou ovocnost, dobře integrované dřevo a elegantní, přesto výrazný projev v ústech.

Vinař se řídí filozofií, která propojuje tradici s moderní sklepní technologií. V centru pozornosti stojí pečlivá práce ve vinici, selektivní sklizeň a šetrná, precizní vinifikace. Cílem je červené víno, které odráží duši Apulie a zároveň se prezentuje v mezinárodním stylu. Tak vzniklo charakteristické červené víno, které potěší znalce i zvídavé milovníky vína.

Doporučení k podávání vína 1908 Oro di Gio Rosso od Cielo e Terra

Mohutná struktura a mnohovrstevnaté aromatické tóny předurčují toto červené víno k výrazným pokrmům. Tmavé maso a kořenitá jídla působivě podtrhují jeho charakter. Mimořádně dobře se hodí k dušeným hovězím líčkům, aromatickým jehněčím kotletám z grilu nebo vydatným těstovinám al forno s pikantní rajčatovou omáčkou a vyzrálým tvrdým sýrem. Také ke zvěřinovému ragú, dušenému volskému oháňce nebo bohatým lasagním toto víno rozvine své kouzlo naplno.

• Ideální k tmavému masu: hovězímu, jehněčímu a zvěřině
• Skvělé k pikantním a kořenitým pokrmům i těstovinám al forno
• Harmonizuje s vyzrálými tvrdými sýry a výraznými druhy sýrů
• Výrazný doplněk k dušeným pokrmům během chladných večerů

Jako zimní víno doprovází 1908 Oro di Gio Rosso dlouhé večery u krbu nebo společenská setkání s přáteli. Hodí se ke slavnostním menu, výjimečným příležitostem i klidným chvílím u sklenky po náročném dni. Velká bordeauxská sklenice poskytne vínu dostatek prostoru k rozvinutí vůní. Díky tomu působí aromatika vrstevnatěji a chuť ještě elegantněji.

Doporučená teplota podávání je 15 až 18 stupňů Celsia. Lehké vychlazení před podáváním vnese do aromatiky svěžest a čistotu, aniž by ubralo vínu na plnosti. Před konzumací je vhodné dopřát vínu trochu vzduchu, například dekantací nebo včasným otevřením lahve, aby se buket a struktura mohly harmonicky rozvinout.

Víno je vhodné také k několikaletému zrání. V chladné a tmavé místnosti se stálou teplotou a lahví uloženou naležato získá další komplexnost. Třísloviny postupem času působí ještě hebčeji, zatímco vůně tmavého ovoce, čokolády a koření se dále propojují. Vzniká tak červené víno, které zaujme již nyní a v nadcházejících letech díky dalšímu zrání rozvine ještě větší hloubku.

• Další produkty od Cielo e Terra