Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro

Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro se ve sklenici představuje v čisté, zářivé slámově žluté barvě, jemně protkané stříbrnými odlesky. Ve vůni se rozvíjí lákavá hra tónů šťavnatého ananasu, zralého žlutého melounu a sluncem vyzrálé broskve, podkreslená nádechem bílých květů a lehkým citrusovým zábleskem. Na patře víno ukazuje krémovou texturu, která je suverénně vyvážená svěží, živou kyselinou. Tělo působí středně plně, přímočaře a elegantně, s jemně doznívajícím závěrem, v němž se ozývá decentní exotičnost a jemná ovocná nasládlost.

Struktura působí čistě a jemně členitě, ovoce zůstává neustále v popředí. Kyselina je podnětná, aniž by kdy působila hranatě, a dodává Chardonnay jeho vzdušnou lehkost. Třísloviny jsou u bílého vína přirozeně velmi decentní a projevují se spíše v podobě jemného uchopení na patře. Pocit v ústech zůstává krémový a měkký, zatímco minerálně působící podtón se stará o dodatečné napětí.

Odrůda Chardonnay zde ukazuje svou středomořskou tvář, formovanou intenzivním sicilským sluncem a svěžími pobřežními vánky. Původ Terre Siciliane IGT se jasně odráží v profilu: šťavnaté ovoce, čisté kontury, výrazný, avšak nikdy těžký styl. Toto odrůdové víno z domu Vini Vaccaro představuje moderní interpretaci Starého světa, která spojuje autentický charakter a požitek z pití.

• Barva vína: zářivá slámově žlutá se stříbrnými odlesky
• Aromata: ananas, meloun, broskev, bílé květy, jemné citrusové tóny
• Chuť: suché, ovocně výrazné, s krémovou texturou
• Textura: měkká, krémová, s podnětnou kyselinou
• Původ: Terre Siciliane IGT, Sicílie, Itálie
• Odrůda: 100 % Chardonnay
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Zbytkový cukr: cca 3,5 g/l
• Celková kyselina: cca 6 g/l

1. Vonný, exotický nos s čistým ovocem
2. Krémový střed patra s elegantní svěžestí
3. Přesný, ovocný dozvuk
4. Moderně pojaté Chardonnay ze Starého světa

Výroba Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT

Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro vzniká na sluncem zalitých vinicích západní Sicílie, v okolí Salaparuty. Středomořské klima formuje révu: horká, suchá léta, mírné zimy a pravidelné mořské větry, které hrozny i v teplých dnech příjemně ochlazují. Velké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí zesilují aromata ananasu, melounu a broskve a starají se o jasné kontury ve sklenici. Půdy regionu mají rozmanitou strukturu s vápenatými a jílovitými vrstvami, které Chardonnay propůjčují elegantní mineralitu a strukturu.

Sklizeň se řídí rytmem přírody a probíhá převážně v chladnějších hodinách dne. Hrozny se co nejrychleji a pokud možno neporušené dopravují do vinařství, aby se zachovaly voňavé, ovocně výrazné tóny. Pečlivá selekce zajišťuje, že se používají jen naprosto vyzrálé, aromatické hrozny. Tímto způsobem vzniká základ pro Chardonnay, které spojuje jemnost a výraznost.

Ve sklepě sází Vini Vaccaro na zrání v nerezových tancích. Toto rozhodnutí zdůrazňuje čisté, svěží ovoce a typickou, voňavou stylovost vinařství. Kvašení při kontrolované teplotě chrání citlivá primární aromata hroznů Chardonnay a brání oxidačním vlivům. Vinař se vědomě vzdává výrazného použití dřeva, aby mohl vyniknout přirozený charakter odrůdy a aby exotické tóny ananasu, melounu a broskve mohly volně zazářit.

Po kvašení zůstává víno ještě určitou dobu na jemných kalech. Tento postup dodává Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro jeho krémovou texturu a jemný, téměř hedvábný pocit na patře. Styl domu se odráží v dokonalé rovnováze ovoce, svěžesti a elegance: víno nepůsobí ani přetíženě, ani asketicky, nýbrž harmonicky, přívětivě a jasně definovaně. Každý krok vinifikace míří na přesnost, čistotu aromat a výrazný, přesto nekomplikovaný pitný projev.

Doporučení k podávání Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT

Toto Chardonnay skvěle ladí se světlými a lehkými pokrmy. Exotické ovoce a krémová textura poskytují ideální scénu pro středomořskou kuchyni a jemné rybí speciality. Svěží kyselina podporuje aromatiku a oživuje souhru jídla a vína.

• Grilovaná nebo smažená ryba s citronem a bylinkami
• Těstoviny s mořskými plody nebo jemnou smetanovou omáčkou
• Drůbeží pokrmy, například kuře nebo krůta s bylinkami
• Antipasti se zeleninou, jemnými sýry a olivami
• Lehké saláty s citrusovým dresinkem nebo čerstvými bylinkami

Víno se výborně hodí k uvolněným večerům na terase, k lehkým letním menu nebo jako elegantní aperitiv před jídlem. Jeho voňavý, ovocně výrazný charakter propůjčuje zahradním oslavám, setkáním s přáteli či večeři ve dvou stylovou, středomořskou notu. Také jako doprovod slavnostních příležitostí působí toto Chardonnay velmi přesvědčivě, aniž by se tlačilo do popředí.

Optimální teplota podávání je 8 až 10 °C. V tomto rozmezí víno ukáže svou všestrannost: zářivé ovoce, krémová textura a povzbudivá svěžest se prezentují vyváženě a podnětně. Klasická sklenice na bílé víno tvoří ideální formát, protože soustřeďuje aromata a zvýrazňuje ovocný charakter vína.

K uskladnění se doporučuje chladné, tmavé místo s co nejstálejší teplotou. Láhve by měly ležet, aby přírodní korek zůstal pružný. Za vhodných podmínek si víno uchová svou voňavou, svěží povahu a po několik let poskytuje stylový požitek z pití. Tak může Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro ukázat své přednosti jak jako mladé, ovocné bílé víno, tak i po krátkém ležení v láhvi s ještě harmoničtějším celkovým dojmem.

• Další produkty od Vini Vaccaro