Cuvée Spumante Brut - Bolla

Křišťálově čisté ve sklenici, s brilantní slámově žlutou barvou a jemným, vytrvalým perlením se Cuvée Spumante Brut - Bolla představuje jako elegantní úvod ke stylovým okamžikům požitku. Jemné odlesky světlého zlata podtrhují jiskrný charakter a okamžitě vybízejí k prvnímu doušku.

V nose se rozvíjí voňavá hra bílých květů, čerstvé citrusové kůry a křupavého zeleného jablka. Jemné tóny hrušky, světlého peckového ovoce a náznaku minerální svěžesti dotvářejí buket. Decentní dotek kynutého pečiva a oříšků dodává další hloubku a nuancovanost.

V ústech se toto šumivé víno projevuje jasnou strukturou a živostí. Perlivost nese vůně limetky, grapefruitu a šťavnaté hrušky, doprovázené náznakem bílých broskví. Textura působí křupavě a lehce, přesto výrazně, s přesnou, podnětnou kyselinou a jemně zakomponovaným mousseux. Celkový dojem utváří suchý, přímočarý styl, který přechází do osvěžujícího závěru s výrazným ovocem.

Chardonnay, Glera a Pinot Grigio z Benátska tvoří základ této cuvée a každá odrůda přináší svůj charakteristický profil: Chardonnay dodává strukturu a jemnou krémovost, Glera propůjčuje svěžest a jemné ovocné tóny, zatímco Pinot Grigio přispívá čistotou, citrusovými tóny a elegantní lehkostí. Výsledkem je šumivé víno, které spojuje intenzivní ovocnost s chladnou precizností.

• Barva: čistá, slámově žlutá, jemné perlení
• Vůně: bílé květy, citrusy, zelené jablko, jemná mineralita
• Chuť: suchá, křupavá, lehká, s podnětnou kyselinou
• Textura: jemně perlivá, živá, osvěžující
• Odrůdy: Chardonnay, Glera, Pinot Grigio
• Původ: Benátsko, Itálie

1. Elegantní jako aperitiv při stylových recepcích
2. Společník k antipastům a lehkým předkrmům
3. Atmosférické šumivé víno na svatby a oslavy
4. Perfektní začátek víkendu nebo večera

V Benátsku, domově legendárních šumivých vín, vzniká Cuvée Spumante Brut - Bolla z privilegovaných poloh s mírným klimatem. Teplé dny a chladné noci podporují aromatické hrozny s výraznou ovocností a jasnou strukturou. Půdy tvořené vápencem, jílem a štěrkovými usazeninami propůjčují vínům výraznou mineralitu a podporují svěžest ve sklenici.

Výroba Cuvée Spumante Brut od Bolla

Hrozny pro toto spumante pocházejí z vybraných benátských parcel, kde panují mírné svahy, dobré proudění vzduchu a dostatek slunečního svitu. Kombinace blízkosti Jaderského moře a chladných vzdušných proudů z Předalp podporuje pomalé zrání a jemně rozvinutá aromata.

Sběr probíhá selektivně se zaměřením na aromatické, avšak nepřezrálé hrozny. Glera, Chardonnay a Pinot Grigio putují do sklepa odděleně, kde jsou šetrně lisovány celé hrozny. Díky tomu zůstává sklizený materiál neporušený a mošt je čistý a voňavý.

Kvašení základního vína probíhá při nízké teplotě v nerezových tancích, aby se zachovala svěží ovocnost citrusů, jablek a bílých květů. Následně probíhá druhotné kvašení tankovou metodou, která šumivému vínu propůjčuje jemné, živé perlení. Šetrné zrání na kvasinkách přináší další komplexnost a jemně krémový pocit v ústech.

Styl vinařství Bolla klade velký důraz na rovnováhu, čistotu a snadnou pitelnost. Každá odrůda má v cuvée přesně vymezenou úlohu, takže se ovocnost, kyselina a mousseux harmonicky propojují. Výsledkem je moderní italské spumante s jasnou linií, podnětnou svěžestí a elegantním vzhledem v lahvi na šumivé víno s ušlechtilým designem.

Doporučení k vychutnání Cuvée Spumante Brut od Bolla

Jako všestranný doprovod k jídlu se Cuvée Spumante Brut - Bolla skvěle hodí k širokému výběru pokrmů. Obzvlášť působivé je spojení s lehkými středomořskými jídly. Živé perlení a křupavá struktura kyseliny zvýrazňují aromata mnoha pokrmů a vytvářejí zajímavé kontrasty.

Doporučení k podávání:

• Antipasti s mořskými plody, krevetami nebo kalamáry
• Smažená zelenina, tempura, zeleninové chipsy
• Lehké kuřecí jednohubky, drůbeží špízy, jemné karbanátky
• Rybí carpaccio, ceviche, sushi a sashimi
• Čerstvé saláty s citronovým dresinkem nebo lehkými bylinkovými vinaigrette
• Lehká těstovinová jídla se zeleninou, mořskými plody nebo jemnými omáčkami
• Jemné kanapky, finger food a slané aperitivní jednohubky

Při slavnostních příležitostech toto spumante vytváří zářivé akcenty: uvítací přípitek na svatbách, narozeninách a firemních oslavách nebo elegantní úvod k vícechodovému menu. Také při uvolněném začátku víkendu, brunchi s přáteli nebo při posezení na terase během západu slunce vytvoří toto šumivé víno stylovou atmosféru.

Ideální teplota podávání je přibližně 6 až 8 stupňů Celsia. Dobře vychlazená láhev v číši na šumivé víno nechá jemné perlení a ovocně-květinové nuance vyniknout obzvlášť působivě. V příliš teplé sklenici působí struktura měkčeji, při nadměrném vychlazení se aromatika projevuje zdrženlivěji.

Toto spumante je určeno ke krátkodobému až střednědobému vychutnání a nejpůsobivěji se projevuje mladé a svěží. Uchovávání v původní lahvi na chladném místě chráněném před světlem, nejlépe naležato, chrání korek a zachovává jemné mousseux. Aromatický projev tak zůstává vitální a perlení živé.

Ať už jako aperitiv, doprovod k lehkým předkrmům nebo svěží protagonista slavnostního setkání: toto šumivé víno z Benátska povznese každou příležitost na stylovou úroveň a ve sklenici ztělesňuje italský šarm aperitiva.

• Další produkty od Bolla