Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana

Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana se ve ve sklenici zářivě slámově žlutý se stříbřitě lesklými odlesky. Jemné, živé perlení tančí ve sklenici a podtrhuje svěží charakter tohoto perlivého vína. Ve vůni se rozvíjí jasný tón zralého citronu, světlého peckového ovoce a nádech bílých květů. Decentní tóny zelených jablek a jemného bylinného koření dotvářejí buket a vytvářejí podnětný, na ovoci založený dojem.

Na patře se Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana představuje lehce, hravě a přesně strukturovaně. Extra suchý styl přináší výraznou, ale příjemně zakomponovanou kyselinu, která dodává citrusovému ovoci zvláštní jiskru. Jemné perlení a lehká textura se spojují v rozverný pocit v ústech, který vybízí k dalšímu doušku. V dochuti se znovu objevují citron, limetková kůra a lehký nádech mandlí, doprovázený decentní mineralitou.

Toto perlivé víno z odrůdy Verduzzo pochází ze severoitalské vinařské oblasti Furlansko-Julské Benátsko. Tato oblast je známá světlými, svěžími bílými víny s výrazným ovocným charakterem a přesnou strukturou. Verduzzo zde přináší aromatickou finesu, přirozenou svěžest a živou, ale elegantní kyselinovou strukturu. Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana působivě odráží styl Starého světa: rovnováhu, finesu a jasný otisk původu.

• Barva vína: zářivě bílá se stříbrnými odlesky
• Odrůda: Verduzzo
• Původ: Furlansko-Julské Benátsko, Itálie
• Kategorie vína: perlivé víno, extra suché
• Textura: lehká, podnětná, s jemným perlením
• Obsah alkoholu: 10,5 % obj.
• Zrání: nerezový tank pro maximální svěžest
• Styl: Starý svět, jasný a na ovoci založený

1. Vůně: citron, zelené jablko, bílé květy
2. Chuť: lehká, extra suchá, svěží kyselina
3. Perlení: jemné, živé, povzbudivé
4. Dochuť: citrusová, decentně minerální, elegantní

Výroba Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana

Hrozny pro toto perlivé víno DOC pocházejí z vybraných poloh ve Furlansku-Julském Benátsku. Mírné klima s teplými dny a chladnými nocemi propůjčuje hroznům Verduzzo intenzivní aromatiku a přesně vyvinutou kyselinovou strukturu. Mírné kopce, dobré provzdušnění vinic a vliv blízké Jaderského moře vytvářejí ideální podmínky pro svěží, jasná bílá vína s výrazným ovocným charakterem.

Půdy se skládají převážně z vápencových a místy písčitých vrstev, prostoupených štěrkem a kamenivem. Tato kombinace zajišťuje spolehlivý odvod vody a nutí révu k hlubokému zakořenění. Výsledek: hrozny s koncentrovaným ovocným projevem, jemným kořením a elegantním minerálním napětím. Verduzzo za těchto podmínek ukazuje svůj plný potenciál a utváří charakteristický, na ovoci založený styl vína.

Sklizeň probíhá selektivně a šetrně, aby hrozny mohly plně rozvinout své aromatické spektrum. Rychlý transport do vinařství zabraňuje oxidaci a zachovává citrusovou svěžest. Po jemném lisování probíhá řízené kvašení v nerezovém tanku. Tento způsob zrání chrání filigránské ovocné tóny a zvlášť přesně zdůrazňuje čistotu odrůdy.

Následně vzniká jemné perlení druhotným kvašením pod tlakem. Teplota kvašení zůstává nízká, aby se plně zachovala ovocnost, svěžest a lehkost. Tak vzniká perlivé víno, které přesvědčí jemným oxidem uhličitým a rozverným pocitem v ústech, aniž by překrývalo svou jemnou strukturu.

Cantina Montelliana představuje styl, který spojuje eleganci, požitek z pití a regionální identitu. Sklepmistr klade velký důraz na čistotu hroznů, moderní sklepní techniku a přesné řízení každého jednotlivého pracovního kroku. Cílem je perlivé víno, které působí lehce a podnětně, přitom si zachovává jasnou strukturu a působivě ukazuje typické tóny odrůdy Verduzzo i původu Furlansko-Julské Benátsko.

Doporučení k podávání Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana

Tento frizzante doprovází především dezerty s jemným citem. Cukrářské výrobky na bázi citrusů, ovocný salát, panna cotta nebo lehké krémové dezerty získají díky jeho citrusovému profilu zajímavý protipól. Výborně ladí také s ovocnými dortíky s bobulovým ovocem, citronovým koláčem nebo mandlovým pečivem. Extra suchý styl přináší přitažlivé napětí mezi ovocnou svěžestí a jemnou sladkostí pokrmů.

Při společenských večírcích, letních posezeních na terase nebo jako stylový aperitiv rozvíjí toto perlivé víno svůj plný šarm. Lehká textura, jemné perlení a svěží citrusová aromatika se postarají o živou náladu ve sklenici. Ať už při recepci, zahradní slavnosti nebo spontánním večeru s přáteli, tento frizzante doprovází bezstarostné chvíle nenucenou elegancí.

Pro optimální požitek se doporučuje podávat při teplotě 5 až 7 °C. Dobře vychlazené víno ukazuje svou jasnou ovocnost, živou svěžest a elegantní perlení obzvlášť působivě. V lednici dosáhne láhev správné teploty po dostatečné době chlazení, v ledové lázni i během krátké chvíle.

Toto perlivé víno je vhodné ke brzké konzumaci, ale prospívá mu uložení na chladném, tmavém místě bez silných teplotních výkyvů. Láhev by měla ideálně ležet nebo být mírně nakloněná, aby byl uzávěr spolehlivě omýván. Tak si frizzante až do otevření uchová svou svěžest, zářivou barvu a živou, citrusovou aromatiku.

• Další produkty od Cantina Montelliana