Centine Rosso Toscana IGT - Castello Banfi

San Giusto Rosso se představuje intenzivní rubínově červenou barvou, která odráží typické odstíny jeho hlavních odrůd. Tato cuvée z Cabernet Sauvignon, Merlot a Sangiovese vykazuje harmonické spojení hlubokého třešňově až švestkově červeného tónu s lehkými fialovými odlesky. Buket svádí smysly komplexní paletou aromat, v níž se prolínají zralé černé rybízy, šťavnaté švestky a jemný vanilkový tón pocházející z vyzrávání. Tato aromata propůjčují vínu podmanivou eleganci a hloubku. Na patře přesvědčí San Giusto Rosso suchou, plnou chutí a výraznou strukturou, podepřenou jemnými, dobře zakomponovanými tříslovinami. Rovnováha mezi ovocností a decentními tóny dřeva mu dodává zvláštní živost a přitažlivost.

Typická aromata a chuťové složky San Giusto Rosso lze vychutnat v jasně rozpoznatelné posloupnosti, která zdůrazňuje mnohovrstevnatost vína:

1. Ovocná intenzita: tmavý černý rybíz, plně vyzrálé švestky, černý rybíz
2. Kořeněné prvky: jemná vanilka, lehké tabákové nuance, něžná pepřová aromata
3. Tóny dřeva a pražení: sametové tóny dubového dřeva, decentní praženost, krémová vanilka
4. Svěžest a suchost: jasná kyselina, dobře zakomponované třísloviny pro dlouhotrvající dozvuk
5. Doznívání: dlouhé a hebké s jistou minerální svěžestí

Toto červené víno představuje ideální spojení mezi klasickými charakterovými rysy toskánských odrůd a moderním vinařstvím, které oslovuje jak požitkáře, tak znalce. San Giusto Rosso je víno, které spojuje eleganci se silou a vyznačuje se harmonickou strukturou. Kombinace Cabernet Sauvignon, Merlot a Sangiovese mu propůjčuje nezaměnitelný regionální charakter, který je znatelný v každém doušku.

Vinifikace San Giusto Rosso

Hrozny pro toto víno San Giusto Rosso rostou v renomované oblasti Toskánska, konkrétně v oblasti Toscana IGT, kde optimální klimatické podmínky a na minerály bohaté půdy zajišťují ideální podmínky pro zrání. Výběr hroznů probíhá ručně, aby se pro výrobu použily pouze ty nejlepší a plně vyzrálé bobule. Odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot a Sangiovese se sklízí odděleně, aby byly cíleně zachovány jejich specifické vlastnosti.

Vinifikace začíná šetrným odstopkováním a následnou řízenou macerační fermentací při mírných teplotách, aby se plně rozvinula aromata a současně si víno zachovalo svěžest. To zaručuje jasné zvýraznění ovocných tónů černého rybízu a švestek i kořenitých tónů vanilky. Kvašení probíhá v nerezových tancích, po němž následuje částečné vyzrávání v dřevěných sudech, které vínu propůjčuje měkkou strukturu a jemné vanilkové tóny.

Během vyzrávání víno několik měsíců zraje, přičemž pravidelné kontroly zaručují optimální vývoj. Tento proces zajišťuje, že třísloviny jsou dobře zakomponované a San Giusto Rosso si uchovává svůj intenzivní, suchý charakter. Po vyzrávání je víno jemně filtrováno a připraveno k lahvování. Vysoká kvalita použitých surovin a pečlivé zpracování se odrážejí ve vynikající kvalitě finálního produktu.

Doporučení k pokrmům pro San Giusto Rosso

San Giusto Rosso je všestranný společník k celé řadě pokrmů, které ideálně doplňují jeho ovocné a kořenité tóny. Skvěle se hodí k výrazným jídlům, která podporují jeho suchou, plnou chuť, aniž by ji přehlušila. Díky tomu zažijete optimální harmonii mezi vínem a pokrmem, která váš požitek posune na novou úroveň.

• Grilovaný hovězí filet s pepřovou krustou – kořenitost podtrhuje pepřové tóny vína.
• Zvěřinový ragú se švestkami – zdůrazňuje ovocné prvky San Giusto Rosso.
• Risotto s houbami a parmazánem – krémová textura ladí s jemnou vanilkou vína.
• Italské uzeniny z Toskánska, jako Finocchiona nebo Salsiccia – typické aroma regionu se dokonale setkává s touto cuvée.
• Vyzrálý pecorino nebo parmazán – výrazné sýry, které víno chuťově doprovázejí.

Díky vyváženému charakteru se San Giusto Rosso výborně hodí jako společník k slavnostním menu nebo jako víno k samostatnému vychutnávání. Jeho živá struktura a komplexní aromatika z něj činí nepostradatelnou součást každé sbírky milovníků vína. Objednejte si nyní toto vysoce kvalitní červené víno z Toskánska a zažijte opravdovou chuť a špičkovou kvalitu.

• Další produkty od Castello Banfi