Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG - Gaja

Víno Pieve Santa Restituta Brunello z vinařské oblasti Toskánsko se ve sklenici prezentuje hustou rubínově červenou barvou. Podržíte-li sklenici pod mírným úhlem, můžete na okrajích pozorovat přechod barvy vína ke granátově červené. Po prvním víření se u tohoto červeného vína projeví vysoká viskozita, která je patrná v průhledných vitrážích na okraji sklenice. Buket tohoto červeného vína z Toskánska potěší tóny třešní morello, švestek, damsonů a černých třešní. Pokud vůni prozkoumáme hlouběji, přidá se skořice, černý čaj a vlašský ořech.

Toto suché červené víno od společnosti Gaja je ideální pro lidi, kteří nemohou pít víno dostatečně suché. Toto hutné červené víno je plné a na patře mnohovrstevnaté. V závěru toto červené víno z toskánské vinařské oblasti zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a sušených švestek. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou jílu.

Vinifikace Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino

Mocné italské Brunello di Montalcino je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Sangiovese. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na jílovitých půdách v Toskánsku. Brunello di Montalcino je skrz naskrz starosvětské víno, neboť toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté probíhá kvašení při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje zrání.

Doporučení k jídlu pro Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino od Gaji

Toto červené víno z Itálie si ideálně vychutnejte při teplotě 15-18 °C s rukolou penne, cizrnovým kari nebo dušenou zeleninou s pestem.

• Další produkty od Angelo Gaja