Blanc de Blancs Brut - Villa Sparina

Šumivé víno Blanc de Blancs Brut z vinařské oblasti Piemont se ve sklenici prezentuje brilantně třpytivou platinově žlutou barvou. Perlení tohoto šumivého vína září ve sklenici velmi jemnými a mimořádně vytrvalými perličkami. Při zakroužení sklenicí se toto šumivé víno vyznačuje nádhernou jiskrností, která ho nechává ve sklenici živě tančit. První nos Blanc de Blancs Brut rozmazluje nuancemi broskví, briošek a zeleného jablka. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně-balzamické tóny.

Lehkonohé a komplexní, tak se toto lehké šumivé víno prezentuje na patře. Díky své živé ovocné kyselině působí Blanc de Blancs Brut na patře nádherně svěže a živě. Finále tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Piemont nakonec přesvědčí dobrým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na slínovec a jíl.

Vinifikace Villa Sparina Blanc de Blancs Brut

Toto šumivé víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice Cortese. Pro toto nádherně elegantní odrůdové víno z vinařství Villa Sparina byly sklizeny pouze bezchybné hrozny. V Piemontu rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na jílovitých a slínovcových půdách. Blanc de Blancs Brut je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Jakmile jsou hrozny dokonale vyzrálé, jsou pro Blanc de Blancs Brut sklízeny výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně lisovány. Následuje kvašení základních vín. Po sestavení cuvée pokračuje další zrání na základě klasického kvašení v láhvi. Poté následuje 36měsíční zrání v láhvi.

Doporučení k pokrmům pro Blanc de Blancs Brut od Villa Sparina

Toto šumivé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, pečené pstruhové s hruškou a zázvorem nebo chřestovému salátu s quinoou.

Ocenění pro Blanc de Blancs Brut od Villa Sparina

• Další produkty od Villa Sparina