Barolo Bricco delle Viole DOCG - G.D. Vajra

S G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole se do sklenice dostává špičkové červené víno. Představuje se nádherně hutnou, rubínově červenou barvou. Na okrajích vykazuje tento italský červený navíc přechod do granátově červených tónů. Po prvním zakroužení ve sklence odhaluje toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Vůně tohoto červeného vína z Piemontu nadchne nuancemi malin a jahod. Sledujeme-li dále aromatiku, přidávají se, podpořeny vlivem dubového dřeva, švestka, lékořice a černá třešeň.

Na patře se Barolo Bricco delle Viole od G.D. Vajra otevírá příjemně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně masitě. V závěru toto velmi dobře archivovatelné červené víno z vinařské oblasti Piemont nadchne mimořádnou délkou. Znovu se objevují náznaky malin a jahod. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na jíl a slín.

Vinifikace Barolo Bricco delle Viole od G.D. Vajra

Toto silné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Nebbiolo. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Piemontu. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a slínu. Barolo Bricco delle Viole je typické víno Starého světa, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole

Toto italské červené víno je nejlepší podávat temperované při 15–18 °C. Výborně se hodí jako doprovodné víno ke vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty, k boeuf bourguignon nebo k kachnímu prsu s cukrovými lusky.

Ocenění pro Barolo Bricco delle Viole od G.D. Vajra

Mimo skvělý poměr ceny a kvality se toto červené víno od G.D. Vajra může pochlubit také řadou ocenění a špičkových hodnocení nad 90 bodů. Konkrétně pro ročník 2017 jsou to:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 95 bodů
• Gambero Rosso - 3 červené skleničky
• James Suckling - 95 bodů
• Wine Enthusiast - 96 bodů

• Další produkty od G.D. Vajra