Bardolino DOC Classico - Bolla

Červené víno z Bolly nabízí ve sklenici vůni borůvek, třešní morello, černých třešní, černého rybízu a moruše, doplněnou skořicí, perníkovým kořením a orientálním kořením. V chuti začíná Bardolino Classico z Bolly nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Závěr tohoto mladého vína z vinařské oblasti Veneto je nádherně dlouhý. Opět se objevují tóny švestek a damsonů.

Vinifikace vína Bolla Bardolino Classico

Toto elegantní červené víno z Itálie se vyrábí z odrůd Corvina a Rondinella. Po zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Bardolino Classico sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Bardolino Classico ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kalových usazeninách.

Doporučení pro Bardolino Classico z Bolla

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, ovocnému endivijovému salátu nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.