Angheli Rosso Sicilia DOC - Donnafugata

Ve sklenici se Angheli Rosso Sicilia DOC - Donnafugata představuje v hluboké rubínově červené barvě s jemnými fialovými odlesky. Již při prvním zakroužení proudí z číše intenzivní buket: tmavé třešně, zralé švestky a ostružiny se spojují s tóny skořice, černého pepře a náznakem kakaa. Jemné náznaky vanilky, tabáku a ušlechtilého cedrového dřeva odkazují na zrání ve francouzském dubu.

Na patře působí víno velkoryse a plně. Ovoce ukazuje šťavnatost a hloubku, nesenou jemně zakomponovanou kyselinou. Sametové, zralé třísloviny propůjčují červenému vínu strukturu a sevření, avšak bez tvrdosti. Suchá chuť působí vyváženě, kořenitost se skořicí, lékořicí a trochou kávového zrna doprovází dlouhý, mocný dozvuk. Textura zůstává vláčná, téměř krémová, a harmonicky se rozprostírá po patře.

Charakter vína jednoznačně odráží jeho původ z teplého klimatu Sicílie. Zralé, opulentní ovoce se spojuje s elegantní svěžestí a jasnou strukturou. Odrůdy Merlot a místní doplňkové odrůdy zde v středomořském klimatu rozvíjejí plně svůj výrazový potenciál. Vzniká tak moderní, mezinárodně inspirované červené víno s typickou sicilskou duší.

• Barva: hluboká rubínová s fialovými odlesky
• Vůně: tmavé bobule, třešeň, švestka, skořice, kakao, tabák
• Chuť: sametové třísloviny, plné tělo, suchý styl
• Textura: měkká, hladká, s elegantní délkou
• Původ: Sicílie, Sicilia DOC
• Odrůdy: cuvée s důrazem na Merlot

1. Intenzivní buket s ovocem a kořenitostí
2. Vyvážená struktura s jemnou kyselinou
3. Sametový pocit v ústech se zralým tříslovím
4. Zřetelný vliv francouzského dubu
5. Charismatické červené víno ze Sicílie

Výroba Angheli Rosso Sicilia DOC - Donnafugata

Hrozny pro toto červené víno pocházejí z vybraných vinic apelace Sicilia DOC, kde slunce, vítr a středomořské klima vytvářejí ideální souhru. Horké dny, chladné noci a stálý pohyb vzduchu propůjčují bobulím koncentraci a aromatickou hloubku. Révy zakořeňují převážně ve vápencových a jílovitých půdách, které vínu dodávají strukturu, mineralitu a jasný, přesný ovocný projev.

Sklizeň probíhá v několika průchodech, přizpůsobených optimální zralosti hroznů. Do sklepa se dostává pouze pečlivě vytříděná surovina. Šetrné zpracování uchovává odrůdově typické aroma, zatímco řízené kvašení na slupkách přesně usměrňuje extrakci barvy, tříslovin a vonných látek. Teploty kvašení zůstávají záměrně mírné, aby si ovoce a koření uchovaly jemné kontury.

Po kvašení zraje víno zhruba 18 měsíců v malých sudech z francouzského dubu. Toto zrání mu propůjčuje další hloubku, eleganci a ušlechtilou dřevitou kořenitost. Nuance vanilky, pražených ořechů a tabáku se postupně spojují s tmavým ovocem Merlotu. V popředí zrání vždy stojí harmonie mezi ovocem, dřevem a strukturou.

Následně víno ještě po určitou dobu odpočívá v lahvi, než opustí sklepy vinařství Donnafugata. Toto dodatečné ležení v lahvi zjemňuje třísloviny, prohlubuje aromatiku a dotváří celkový dojem. Rukopis vinařství se projevuje ve spojení středomořské síly, elegance a nezaměnitelného smyslu pro detail. Umělecké ztvárnění láhve podtrhuje ambici spojit víno, design a emoce v harmonický celek.

Doporučení k vychutnání Angheli Rosso Sicilia DOC - Donnafugata

Charakterní červené víno doprovází obzvlášť vhodně tmavé pokrmy. Kořenitá masová jídla, dušené pokrmy a syté zapečené speciality vytvářejí s tímto Sicilia DOC působivou harmonii. Také k vyzrálým tvrdým sýrům, aromatickým houbovým jídlům nebo středomořským zeleninovým variacím s bylinkami jako rozmarýn a tymián vzniká lákavé spojení.

• Tmavá masová jídla jako jehněčí nebo hovězí
• Dušená zvěřina s bylinkami
• Těstoviny se silnými ragú
• Vyzrálý tvrdý a polotvrdý sýr
• Středomořské zeleninové nákypy a houbové pokrmy

Jako společník k pokrmům se víno hodí jak k slavnostním menu, tak k přátelským posezením. Vkusně prostřený stůl, světlo svíček a aromatická kuchyně nacházejí v tomto červeném víně výrazného partnera. Také jako elegantní doprovod pro zvláštní příležitosti, jubilea či jako dar působí umělecky zdobená láhev velmi efektně.

Pro optimální potěšení se doporučuje teplota podávání okolo 16–18 °C. Krátké nadechnutí v karafě před servírováním otevírá buket a zdůrazňuje mnohovrstevnatost aromat. Ve velké sklenici typu Bordeaux rozvine červené víno svou plnou výrazovost, sametovou texturu a dlouhý dozvuk.

Při odborném skladování v chladné, tmavé místnosti s konstantní teplotou a láhví uloženou naležato si víno rozvíjí další hloubku a komplexnost. Několik let zrání mu propůjčí ještě větší harmonii, aniž by ztratilo svou živou ovocnost. Vzniká tak červené víno, které dnes přináší velké potěšení a zároveň nabízí potenciál pro zajímavý vývoj v soukromém sklepě.

• Další produkty od Donnafugata