Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti

Ve světle slámově žluté barvě se stříbrnými odlesky přichází Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti do sklenice a okamžitě odhaluje svou elegantní osobitost. Jemné perlení na okraji sklenice zdůrazňuje mladistvou svěžest a propůjčuje vínu zářivou jiskru. Již při prvním zakroužení se uvolňují subtilní kvasinkové tóny připomínající teplou briošku z trouby a navozující pocit moderní klasiky.

V nose se rozvíjí přesný, čistý aromatický obraz. Jemné citrusové tóny zralého citronu se propojují s chladnou mineralitou připomínající mokrý kámen a vápenité půdy. V pozadí se objevují jemné náznaky bílých květů, decentní slupky zeleného jablka a dotek mandlové slupky. Kvasinkové aroma dodává objem a hloubku, aniž by překrývalo filigránskou svěžest.

V ústech víno ukazuje nekomplikovaný, suchý styl s přímočarým nástupem. Osvěžující kyselina nese citrusové aromatické tóny po celé délce, zatímco minerální charakter vytváří chladný, čistý dojem. Textura působí hedvábně, téměř krémově, doprovázená jemnou nasládlou hebkostí tónů briošky. Jemně strukturované tělo spojuje napětí a eleganci v dokonale vyváženém poměru.

• Barva: světle slámově žlutá, stříbrné odlesky, brilantní čistota
• Vůně: brioška, citron, bílé květy, chladná mineralita
• Chuť: suchá, živá kyselina, hedvábná, výrazně minerální
• Dozvuk: čistý, citrusově svěží, decentně kvasinkový

Struktura kyseliny působí přesně a přímo, bez ostrosti, a podtrhuje osvěžující charakter vína. Třísloviny se u tohoto odrůdově čistého Trebbiana výrazně neprojevují, takže pozornost se plně soustředí na svěžest, mineralitu a aromatickou čistotu. Styl popisuje moderní, jasně interpretované italské bílé víno, které přesvědčí samostatně i jako doprovod k jídlu.

Trebbiano patří v Itálii k tradičním světlým odrůdám a v Umbrii ukazuje mimořádně čistý profil plný napětí. Z kopců v okolí Spoleta pochází hrozny pro Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti, kde kombinace nadmořské výšky, slunečního svitu a chladných nocí podporuje pomalé zrání šetrné k aromatickému projevu. Právě tento původ utváří výraznou svěžest a přímočarou mineralitu tohoto vína.

1. Odrůda: 100 % Trebbiano
2. Region: Umbrie, okolí Spoleta
3. Styl: suchý, čistý, minerální, elegantní
4. Projev: citrusové ovoce, brioška, vápenitá preciznost

Díky statusu DOC vystupuje víno jako autentický vyslanec svého původu. Kontrolované označení původu zaručuje jasný regionální charakter a zdůrazňuje výjimečné postavení Spoleta jako terroiru pro kvalitní Trebbiano.

Výroba Spoleto Trebbiano DOC od Lungarotti

Hrozny pro Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti pocházejí z pečlivě vybraných vinic v srdci Umbrie. Podnebí se vyznačuje teplými, slunečnými dny a příjemně chladnými nocemi, díky čemuž si hrozny uchovávají svou aromatickou finesu. Kopce v okolí Spoleta se vyznačují vápenitými, místy jílovitými půdami, které vínu propůjčují výraznou mineralitu a pevnou strukturu.

Sklizeň hroznů probíhá kontrolovaně a s velkou pozorností věnovanou optimální zralosti. Do vinařství Lungarotti se dostává pouze kvalitní, aromaticky koncentrovaný materiál. Sklizeň probíhá v několika průchodech, aby se do procesu kvašení dostaly výhradně plně vyzrálé hrozny. Tak vzniká víno s čistým ovocným projevem, přesnou kyselinou a výraznou finesou.

Ve sklepě pracuje Lungarotti s šetrným zráním, které zdůrazňuje odrůdový charakter Trebbiana. Jemné lisování zachovává delikátní aromatické tóny bobulí. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích, díky čemuž jasně vystupují citrusové tóny a chladná mineralita. Fáze zrání na kvasnicích v tanku propůjčuje vínu jemný tón briošky a decentní hebkost v ústech.

• Šetrný ruční sběr vybraných hroznů
• Kvašení při kontrolované teplotě v nerezovém tanku
• Jemný kontakt s jemnými kvasnicemi pro větší strukturu
• Důraz na čistotu, svěžest a charakter terroiru

Styl vinařství Lungarotti se v tomto Spoleto Trebbianu projevuje jako spojení tradice a moderní preciznosti. Rodina Lungarotti již desítky let pracuje s důslednou péčí ve vinici i ve sklepě a sází na jasnou, elegantní interpretaci regionálních odrůd. Cílem je víno, které ukazuje svůj původ v nezměněné podobě a zároveň zůstává moderní, přesné a přístupné.

Doporučení k podávání Spoleto Trebbiano DOC od Lungarotti

Spoleto Trebbiano DOC od Lungarotti vyniká především jako všestranný doprovod k jídlu. Svěží citrusové ovoce, chladná mineralita a suché zrání výborně ladí s lehkou středomořskou kuchyní. Jeho kvalita se nejvýrazněji projeví u pokrmů, které vyžadují čistotu a eleganci v ústech.

Ideální jsou kombinace s mořskými plody a rybími pokrmy. Grilovaný pražma s citronem, jemné mušle svatého Jakuba nebo klasické špagety alle vongole vstupují s tímto vínem do napínavé souhry. Také k lehkým předkrmům, zeleninovým antipasti nebo salátu s bílými fazolemi a tuňákem víno snadno rozvine svůj charakter.

• Rybí pokrmy: pražma, mořský vlk, treska
• Mořské plody: mušle, krevety, kalamáry
• Předkrmy: rybí carpaccio, zeleninové teriny, antipasti
• Těstoviny: špagety alle vongole, pasta al limone
• Sýry: mladé, jemné druhy z kravského nebo kozího mléka

V běžném životě se víno skvěle hodí k lehkým pokrmům a uvolněným chvílím na terase. Zároveň je vhodné jako elegantní aperitiv při pozváních nebo jako stylový doprovod k vícechodovým menu, u nichž první chod vyžaduje svěžest, čistotu a jemně strukturované bílé víno.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 8 a 10 stupni Celsia. Při této teplotě představuje Spoleto Trebbiano DOC své citrusové tóny obzvlášť čistě, zatímco minerální tóny a jemná kvasinková hebkost působí harmonicky. Lehké vychlazení před podáváním podpoří svěžest, při příliš nízké teplotě se však aromatické tóny projeví decentněji.

1. Víno několik hodin před podáváním vychladit
2. Láhev otevřít krátce před konzumací
3. Podávat ve středně velkých sklenicích na bílé víno
4. V případě potřeby udržovat teplotu ve vinotéce nebo chladicím kbelíku

Pro uskladnění se doporučuje chladné místo chráněné před světlem a s konstantní teplotou. Víno ukazuje v prvních letech po nalahvování veškerou svou zářivost, živou svěžest a křupavé citrusové ovoce. Horizontální uložení lahví udržuje korek pružný a zachovává kvalitu až do okamžiku podávání. Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti tak s noblesní elegancí doprovází spontánní večery i pečlivě plánované chvíle potěšení.

• Další produkty od Lungarotti