Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi

Rubínově červený, s hustým, téměř černým středem, se Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi rozlévá do sklenice. Jemné fialové odlesky mu propůjčují hloubku a eleganci. Ve vůni se rozvíjí podmanivé aroma zralého černého rybízu, šťavnatých tmavých třešní a švestek. Tóny lékořice, tabáku a ušlechtilého cedrového dřeva se snoubí se skořicí, muškátovým oříškem a náznakem kakaa.

V ústech se toto červené víno projevuje mohutně a zároveň uhlazeně. Textura působí masitě, téměř krémově, se sametovými tříslovinami, které velkoryse pokrývají patro. Ovocnost zůstává výrazná a nese ji živá, precizní kyselina. Zralé tóny bobulového ovoce se propojují s kořenitými nuancemi lékořice, tabáku a sladkého koření. Víno působí koncentrovaně, hutně, a přesto vyváženě, s dlouhým dozvukem plným aromat.

Stylisticky se Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi představuje jako moderní červené víno z oblasti Marche, zrající v barikových sudech. Spojuje charakteristickou sílu Montepulciana s elegancí a svěžestí odrůdy Sangiovese. Třísloviny působí vyzrále a uhlazeně, bez tvrdosti, zatímco kyselina dodává vínu napětí a jemnost. Dřevité aroma je citlivě zakomponováno a podtrhuje tmavé ovocné tóny, aniž by je překrývalo.

• Barva vína: hluboká, zářivá červená
• Textura: masitá, sametová, hutná
• Aroma: černý rybíz, lékořice, tabák, muškátový oříšek, skořice
• Chuť: suchá, koncentrovaná, mohutná
• Doporučená sklenice: velká sklenice na červené víno

Cuveé odrůd je založeno na Montepulcianu a Sangiovese (Prugnolo Gentile), typických pro oblast Rosso Piceno Superiore DOC v italské oblasti Marche. Kombinace těchto odrůd přináší strukturu, hloubku a svěžest. Terroirový charakter Marche se projevuje intenzivní ovocností, kořenitými nuancemi a výraznou, avšak harmonickou kyselinou.

1. Odrůdy: Montepulciano, Sangiovese
2. Původ: Marche, střední Itálie
3. Obsah alkoholu: 14,0 % obj.
4. Zrání: barikový sud, 225 l, nový dřevěný sud
5. Doba zrání: 16 měsíců

Původ v kopcích Marche výrazně utváří charakter tohoto vína. Blízkost Jaderského moře a vliv Apenin vytvářejí střídání teplých dnů a chladných nocí. Hrozny tak získávají intenzivní aroma, výraznou barvu a kyselinu dodávající strukturu. Kamenité půdy s vápencem a jílem propůjčují vínu Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi jemnost, mineralitu a hloubku.

Výroba vína Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi

Hrozny pro Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi pocházejí z pečlivě vybraných poloh v oblasti Marche. Vinice leží na svazích s optimálním slunečním svitem a dobrým prouděním vzduchu. Teplá léta, mírné zimy a svěží vánek od Jaderského moře vytvářejí ideální podmínky pro Montepulciano a Sangiovese. Vápnité jílovité půdy dodávají sílu, strukturu a aromatickou intenzitu.

Sklizeň probíhá selektivně a s vysokými nároky na kvalitu. Do sklepa se dostávají pouze plně vyzrálé hrozny v bezvadném stavu. Šetrné zpracování zachovává odrůdový charakter, zatímco pečlivě řízená doba macerace extrahuje barvu, třísloviny a aroma. Montepulciano přispívá plností, tmavou ovocností a silou, Sangiovese přináší svěžest, červené ovocné tóny a elegantní strukturu.

Po kvašení víno zraje přibližně 16 měsíců v malých barikových sudech z nového dřeva o objemu 225 litrů. Toto zrání v malých sudech propůjčuje vínu Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi jeho typický charakter: jemné tóny pražení a nuance vanilky, skořice, kakaa a ušlechtilého tabáku. Mikrooxidace v barikovém sudu zjemňuje třísloviny, zintenzivňuje barvu a dodává vínu délku a komplexitu.

Styl vinařství Velenosi vychází z jasnosti, preciznosti a osobitého projevu. Každá odrůda rozvíjí svůj charakter, zatímco zrání ve dřevě zdůrazňuje eleganci a hloubku. Sklepní styl staví na výrazném ovoci, čisté struktuře a působivé rovnováze mezi silou a jemností. Vzniká tak červené víno s osobitým rukopisem, které autenticky reprezentuje oblast Marche a zároveň oslovuje i mezinárodní publikum.

Doporučení k podávání vína Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi

Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi doprovodí širokou škálu výrazných pokrmů. Pokrmy z tmavého masa s tímto vínem rozvinou svou plnou hloubku. Grilované hovězí, dušené jehněčí koleno nebo zvěřina se ideálně snoubí s hutnou ovocností a vyzrálými tříslovinami. Aromatické omáčky, slanina, bylinky a tmavé masové šťávy v něm nacházejí silného partnera.

• Perfektní k pokrmům z tmavého masa a pečením
• Vynikající k vydatné italské kuchyni
• Vhodný doprovod k vyzrálým tvrdým sýrům a výrazným druhům sýrů
• Silný partner k houbovým ragú a těstovinám s lanýži

Také světlé, avšak vydatné pokrmy s tímto červeným vínem vytvářejí působivě harmonické spojení. Drůbež s intenzivními omáčkami, telecí pokrmy s houbami nebo těstoviny s kořenitými ragú vstupují do zajímavého dialogu s aromatickou hloubkou vína. Omáčky na bázi rajčat, středomořské bylinky a grilovaná zelenina se skvěle hodí k jeho kořenitému charakteru.

Jako doprovod výjimečných okamžiků se Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi ideálně hodí ke slavnostním příležitostem, elegantním večeřím nebo jako vrchol víkendového posezení. Při degustacích s přáteli nebo jako hodnotný dárek pro milovníky červeného vína zanechá trvalý dojem. Jeho mnohovrstevnatost vybízí k intenzivním rozhovorům o víně, původu a stylu.

1. Doporučená teplota podávání: 16–18 °C
2. Způsob servírování: ve velké sklenici na červené víno
3. Předchozí dekantace zvýrazní aromatičnost a jemnost
4. Optimální doba archivace: přibližně 6 let od ročníku

Při skladování v chladu, temnu a bez vibrací získává víno další komplexitu. Ovocnost se harmonicky propojuje s kořenitými a balsamickými tóny. Třísloviny v průběhu let stále více zakulacují, zatímco struktura si zachovává svůj charakter a napětí. Solestà Rosso Piceno Superiore DOC - Velenosi tak přesvědčí dnes i v nadcházejících letech středomořskou plností, elegancí a působivou hloubkou.

• Další produkty od Velenosi