Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo

Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo září ve sklenici světle slámově žlutou barvou s jemnými stříbřitými odlesky. Jasná barva připomíná sluncem zalité letní večery v Benátkách a působí okamžitě lákavě. Při zakroužení se na okraji sklenice rýsují jemné stopy, které naznačují koncentraci a eleganci.

Ve vůni se objevují svěží citrusové tóny, zralá hruška a nádech akáciových květů. Jemná květinová vůně se propojuje s tóny bílých květů a decentním minerálním podtónem. Aromatika působí precizně, soustředěně a velmi jasně strukturovaně. Každé přivonění odhaluje nové nuance, které se postupně rozvíjejí.

V chuti se víno projevuje jako suché, živé a mimořádně vybízející k dalšímu napití. Textura působí křupavě a lehce, přesto má dostatek substance pro trvalý dojem. Zralá hruška, svěží citrusové plody a jemný květinový tón spolu harmonicky ladí. Živá kyselina dodává svěžest a tah, zatímco středně plné tělo zajišťuje elegantní rovnováhu.

Třísloviny zůstávají v pozadí, což odpovídá charakteristickému bílému vínu z odrůdy Pinot Grigio. Namísto nich dominuje křišťálově jasná struktura, díky níž víno působí precizně a neokázale. Dozvuk končí tóny citrusové kůry a lehkým slaným nádechem, který připomíná půdy Benátek.

Toto víno vzniká výhradně z odrůdy Pinot Grigio, která má v Benátkách dlouhou tradici. Tato oblast patří k nejvýznamnějším italským regionům původu této odrůdy a spojuje alpskou svěžest se středomořským charakterem. Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo tento charakter výrazně odráží a jasně vyjadřuje původ i odrůdu.

• Barva vína: zářivě světle žlutá se stříbřitými odlesky
• Odrůda: Pinot Grigio (Pinot Gris), čistě odrůdové
• Původ: Benátsko, Itálie
• Vinifikace: nerezová nádrž pro maximální svěžest
• Chuť: suchá, čistá, ovocná
• Textura: křupavá, lehká, velmi vybízející k dalšímu napití

1. Citrusová svěžest a hruškové tóny v popředí
2. Jemné květinové akcenty akácie a bílých květů
3. Elegantní, živá struktura kyselin
4. Minerální podtón v závěru
5. Velmi příjemné pití při mírném obsahu alkoholu 12,5 % obj.

Výroba vína Selection Pinot Grigio od Bosco del Merlo

Hrozny pro Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo pocházejí z vybraných poloh v Benátsku. Klima spojuje teplé, slunečné dny s chladnými nocemi, což umožňuje pomalé a rovnoměrné dozrávání bobulí Pinot Grigio. Svěží větry z Alp a vliv nedalekého Jaderského moře podporují výrazný rozvoj aromat.

Révy koření v rozmanitých půdách s podílem štěrku, písku a jílovitých vrstev. Tato kombinace propůjčuje vínu strukturu, finesu a jemnou mineralitu. Vinaři z Bosco del Merlo pracují na vinici s velkou pečlivostí a dbají na vyvážený poměr výnosu a koncentrace. Každý hrozen tak může naplno rozvinout svůj aromatický potenciál.

Sklizeň probíhá selektivně s důrazem na aromatickou zralost a svěžest. Do vinařství se dostávají pouze kvalitní, aromatické hrozny. Šetrné lisování zachovává jemné ovocné a květinové tóny Pinot Grigio, zatímco oxidaci se důsledně předchází. Jasné a kontrolované postupy zajišťují čistotu výsledného vína.

Zrání v nerezové nádrži udržuje svěžest ovoce v popředí. Řízené kvašení při kontrolované teplotě zachovává citrusové tóny, hruškové aroma a květinové nuance, aniž by je překrýval vliv dřeva. Zrání na jemných kvasnicích dodává vínu větší hutnost a jemně krémový pocit v ústech, aniž by ztratilo požadovanou lehkost.

Styl Bosco del Merlo staví na preciznosti, čistotě a eleganci. Každý pracovní krok směřuje k Pinot Grigio, které autenticky představuje svůj původ i odrůdu. Namísto přezrálosti dominuje svěží, živý projev, díky němuž je víno všestranně využitelné. Vzniká tak bílé víno s moderním rukopisem a jasnou linií, ideální pro náročné milovníky vína.

Doporučení k podávání vína Selection Pinot Grigio od Bosco del Merlo

U stolu se tento Pinot Grigio ukazuje jako všestranný doprovod k mnoha pokrmům. Jeho svěží projev se výborně snoubí zejména s lehkými pokrmy světlé barvy. Skvěle se hodí k jemným rybím pokrmům, mořským plodům, dušeným rybám nebo carpacciu z mušlí svatého Jakuba. Také zeleninová jídla s cuketou, chřestem či fenyklem vstupují do působivého dialogu s jeho citrusovou svěžestí.

Víno dokáže naplno ukázat své přednosti i ke světlým a vydatným pokrmům. Drůbež, telecí maso v lehkých omáčkách nebo krémová rizota se zeleninou nacházejí ve víně Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo stylového partnera. Talíře antipasti s marinovanou zeleninou, lehké bruschetty nebo jemný kozí sýr působivě završují kulinářské možnosti.

• Perfektní k rybám, mořským plodům a lehkým těstovinovým pokrmům
• Harmonuje s drůbeží, světlým masem a různými úpravami zeleniny
• Ideální jako aperitiv k jemným předkrmům
• Vhodné ke středomořské kuchyni pro běžné i slavnostní příležitosti

Při společenských večerech s přáteli, jako stylový aperitiv na terase nebo jako doprovod letního menu vytváří toto víno brilantní akcenty. Jeho živý charakter se skvěle hodí jak ke spontánním setkáním, tak k pečlivě naplánovaným večeřím. V restauraci, při zahradní slavnosti nebo při večeři při svíčkách působí vždy elegantně a nenápadně.

Ideální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 8 a 10 stupni Celsia. Z jemné sklenice na bílé víno vystupuje aromatika obzvlášť jasně a svěží struktura působí nejvyváženěji. Lehce vychlazená láhev v nádobě s ledem na stole udrží víno v ideálním rozmezí a ještě zvýrazní jeho vybízející lehkost.

V prvních letech po sklizni se tento Pinot Grigio projevuje nejzářivěji. Chladné skladování láhve naležato, chráněné před světlem, uchovává svěžest a rozmanitost aromat. Víno tak až do otevření zůstává elegantním a charakteristickým vyslancem Benátek, který obohatí každý okamžik vychutnávání.

• Další produkty od Bosco del Merlo