S-Cett Sangiovese Rubicone - Tenuta Santa Lucia

Biodynamicky vyráběný S-Cett Sangiovese Rubicone z vinařství Tenuta Santa Lucia vtéká do sklenice hutnou rubínově červenou barvou. Toto odrůdové italské víno odhaluje ve sklenici nádherně komplexní tóny akácie, malin, fialek a ostružin. Přidávají se k nim i náznaky černé třešně.

Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone chutná příjemně suše. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína očekává, tak i tento Ital okouzluje přes veškerou suchost vytříbenou vyvážeností. Chuť nutně nevyžaduje mnoho cukru. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně hedvábně a masitě. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Emilia-Romagna přesvědčí nakonec krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na jíl.

Vinifikace vína S-Cett Sangiovese Rubicone z Tenuta Santa Lucia

Základem pro mohutné S-Cett Sangiovese Rubicone z Emilia-Romagna jsou hrozny odrůdy Sangiovese. Hrozny rostou v Emilia-Romagna za optimálních podmínek. Keře zde zapouštějí kořeny hluboko do jílovitých půd. Po ruční sklizni se hrozny dostávají do vinařství co nejrychleji. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje 12měsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone

Toto červené víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k dušenému kuřeti na červeném víně, vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Tenuta Santa Lucia