Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC - Weingut Kiemberger

Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC z renomovaného vinařství Kiemberger zaujme svou sytě červenou barvou, typickou pro kvalitní vína Lagrein z Tridentska-Jižního Tyrolska. Tato intenzivní červená barva připomíná tmavé třešně a zralé ostružiny. Buket rozvíjí komplexní vůně lesní půdy, doplněné zemitými podtóny a ušlechtilými kořenitými nuancemi. První dojem na patře je hutný a výrazný, s jemnou rovnováhou mezi suchostí a sametovými tříslovinami. Toto teplé, plné červené víno se vyznačuje lákavou harmonií doprovázenou živou svěžestí. Jeho elegantní textura a dlouhý závěr z něj činí špičkový produkt starého světa. Kromě zdařilého spojení jednotlivých složek vína Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC se chuťový zážitek vyznačuje mimořádně nuancovanými prvky, které činí toto špičkové víno nezaměnitelným. Jeho aromatický profil lze shrnout do následujících výrazných bodů:

1. Intenzivní charakter lesní půdy – s nádechem vlhkého listí a tóny podrostu
2. Vůně tmavého ovoce – zralé ostružiny, černé třešně a švestky působí plně a šťavnatě
3. Kořenité nuance – jemné tóny černého pepře a lehce nasládlých vanilkových lusků díky zrání
4. Jemná mineralita – typická pro terroir v Alto Adige, která vínu dodává strukturu a hloubku
5. Plný, suchý projev – intenzitu ideálně podporuje sevřená struktura a jemné třísloviny

V celkové kompozici nabízí Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC hutný a komplexní chuťový zážitek připomínající trpké lesní plody a kořenitou lesní půdu. Jemná kyselinka zajišťuje svěžest, aniž by narušovala harmonický, suchý charakter vína. S obsahem alkoholu 14,5 % obj. se toto jedinečné červené víno představuje jako výrazný požitek, který nadchne milovníky odrůdově čistých, dlouze vyzrálých vín z Jižního Tyrolska. Díky své schopnosti zrání lze tuto Riservu bez problémů uchovávat po mnoho let, což jí umožňuje dále rozvíjet svou mnohovrstevnatou aromatiku.

Vinifikace vína Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC

Hrozny pro Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC rostou na sluncem zalitých svazích Alto Adige v Jižním Tyrolsku. Terroir s vápenitými půdami zajišťuje ideální zrání hroznů odrůdy Lagrein, které zde dosahují mimořádné aromatičnosti a výraznosti. Sklizeň probíhá ručně, aby byly vybrány pouze dokonale vyzrálé hrozny. To představuje kvalitní základ pro vinifikaci. Po šetrném sběru jsou hrozny odstopkovány a podrobeny tradičnímu kvašení na rmutu. Rmut přitom zůstává několik týdnů v kontaktu se slupkami, aby se optimálně získala barva, třísloviny a aroma. Teplota kvašení je pečlivě kontrolována, aby se buket odrůdy Lagrein co nejlépe zachoval. Zrání vína Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC probíhá především ve velkých dubových sudech. Toto uložení umožňuje vínu získat hutnou, vyzrálou strukturu a současně rozvíjet komplexní chuťové nuance. Harmonické začlenění dřevitých tónů dodává vínu další hloubku, aniž by překrývalo typické odrůdové aroma. Dlouhá doba zrání v délce nejméně 24 měsíců, z nichž část probíhá v barikových sudech, zaručuje charakteristický kvalitativní standard Riservy. Pečlivým zpracováním vzniká mnohovrstevnaté víno s výrazným tříslovinovým základem, které spojuje odrůdovou kořenitost s nezaměnitelnou texturou. Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC představuje typický styl starého světa s jasným důrazem na původ a odrůdu.

Doporučení k podávání vína Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC

Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC se výborně hodí k bohatým a intenzivním pokrmům, které naplno rozvinou jeho potenciál. Jeho suchý a hutný charakter skvěle doplňuje zejména jídla s výrazným kořeněním a aromatickou hloubkou. Následující seznam nabízí inspiraci pro ideální kombinace:

• Zvěřina, například pečená srnčí kýta nebo jelení guláš s brusinkovou omáčkou
• Dušené hovězí pokrmy, například ossobuco nebo hovězí pečeně
• Italské speciality, jako je lanýžové rizoto nebo polenta s houbami
• Vyzrálé sýry, zejména pecorino nebo vyzrálý parmazán
• Výrazné těstoviny s ragú ze zvěřiny nebo hub
• Kořeněné zeleninové speciality z grilu, například s lilkem a paprikou

Víno Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC podávejte ideálně při teplotě mezi 15 a 18 stupni Celsia, aby jeho aroma co nejlépe vyniklo. Díky své struktuře je dokonalým doprovodem slavnostních menu a výjimečných příležitostí. Kombinace komplexní aromatiky a intenzivního, suchého charakteru z něj činí nepostradatelný doušek pro milovníky vína, kteří oceňují charakteristický Lagrein vhodný k archivaci.

• Další produkty od Weingut Kiemberger