Rosso Vallagarina IGT - Cantina Valdadige

Der Rosso Vallagarina IGT ohromí hlubokou rubínově červenou barvou, která již v sklenici slibuje jeho plnost. V nose se rozvinují různé svůdné aroma. Ovocné tóny zralých třešní a borůvek se harmonicky mísí s kořenitými nuancemi černého pepře a skořice. Přidávají se jemné náznaky jemného dřeva a hořké čokolády, které zdůrazňují komplexnost vína. Na patře se Rosso Vallagarina IGT jeví jako plné a sametové, doplněné vyváženou kyselinovou strukturou. Chuťově potěší smysly arómaty šťavnatého červeného a tmavého bobulovitého ovoce, které jsou provázeny nádechem vanilky a jemnou strukturou tříslovin. Tato kombinace dává vínu nezaměnitelnou hloubku a dlouhý, harmonický závěr.

Vinifikace Rosso Vallagarina IGT od Cantina Valdadige

Hrozny pro Rosso Vallagarina IGT rostou v jedinečném mikroklimatu na úpatí Alp. Půdy jsou bohaté na minerály, které vínům dávají osobitou osobnost. 1. Hrozny se sklízí v malých množstvích, aby byla zajištěna plná kvalita. 2. Po sklizni následuje šetrné odstopkování a drcení hroznů. 3. Fermentace probíhá v teplotně řízených nerezových tancích. Při této fázi se ovocnost optimálně přenáší do vína. 4. Následně víno zrálo ve vybraných barrique, čímž dosahuje své komplexnosti a harmonie. Tato pečlivá vinifikace zaručuje, že Rosso Vallagarina IGT činí každou lahev nezapomenutelným zážitkem.

Gastronomická doporučení k Rosso Vallagarina IGT od Cantina Valdadige

Rosso Vallagarina IGT je pravý požitkář a skvěle se hodí k široké škále pokrmů. Jeho aroma obzvlášť harmonizuje s:

• Grilovaným masem, jako je jehněčí nebo hovězí.
• Bohatými těstovinovými pokrmy, například s houbami nebo ragú.
• Bohatými sýrovými odrůdami, zejména zralým parmazánem nebo pecorinem.
• Čokoládovými dezerty, které ho chuťově skvěle doplňují.

Chutný recept by například bylo jehněčí koleno s rozmarýnem a česnekem, podávané s pečenou zeleninou. Rosso Vallagarina IGT umocňuje aroma pokrmu a zajišťuje nezapomenutelný zážitek při jídle.

• Další produkty od Cantina Valdadige