Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC 1,5l Magnum - Velenosi

Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC 1,5l Magnum - Velenosi se ve sklenici představuje v hluboké, syté rubínově červené barvě s téměř černým středem a lehce fialovými odlesky na okraji. Již při prvním zavíření stoupá k nosu intenzivní vůně bohatá na zralé ostružiny, šťavnaté třešně a tmavé lesní plody, propletená jemnými kořenitými tóny sladkého tabáku, černého pepře, cedrového dřeva a náznaku kakaa.

V chuti se toto červené víno projevuje mohutně a zároveň přesně strukturovaně. Textura působí hutně, plně a současně hedvábně, ovocnost zaujme hlubokou koncentrací: výrazně vystupují tmavé třešně, ostružiny a zralé švestky, doplněné lékořicí, trochou kůže a náznakem vanilky ze dřeva. Kyselina působí živě a dokonale zapadá do celku, třísloviny jsou zralé, sametové a jemně propletené, což vínu propůjčuje působivou páteř. Dochuť je velmi dlouhá, s přetrvávajícími ovocnými tóny, jemnou kořenitostí a elegantními praženými nuancemi.

• Barva vína: intenzivní rubínově červená s fialovým okrajem
• Vůně: ostružiny, třešně, lesní plody, kořenité tóny, kakao, tabák
• Chuť: suchá, koncentrovaná, mohutná a mnohovrstevnatá
• Textura: hutná, plná, sametové třísloviny
• Dochuť: velmi dlouhá, ovocná a kořenitá

Tato působivá cuvée z odrůd Montepulciano a Sangiovese pochází z mírných kopců Marche ve střední Itálii, přesněji z renomované podoblasti Rosso Piceno DOC. Montepulciano dodává vínu hloubku, tmavé ovoce a plnost, zatímco Sangiovese přináší napětí, svěžest, červené ovoce a aromatickou čistotu. V 1,5litrové láhvi Magnum se cuvée rozvíjí mimořádně harmonicky, protože větší formát láhve umožňuje pomalejší zrání.

1. Odrůdy: Montepulciano a Sangiovese (Prugnolo Gentile)
2. Původ: Marche, Rosso Piceno DOC, Itálie
3. Zrání: v malých barikových sudech o objemu 225 litrů
4. Velikost láhve: 1,5l Magnum, klasická bordó láhev
5. Uzávěr: tradiční přírodní korek

Tento styl spojuje moderní preciznost s klasickou elegancí. Víno působí mohutně, strukturovaně a přesto uhlazeně, s vynikající rovnováhou mezi ovocem, kořenitostí, dřevem a tříslovinami. Četná ocenění, mezi nimi zlato na Berliner Wein Trophy, 5 hroznů od Bibendy, 3 sklenky v Gambero Rosso a 94 bodů od Jamese Sucklinga, podtrhují ambice této červené ikony z vinařství Velenosi.

Výroba vína Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC

Hrozny pro Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC 1,5l Magnum - Velenosi pocházejí z pečlivě vybraných poloh v okolí Ascoli Piceno v oblasti Marche. Zde se setkávají teplé dny s výrazným středomořským charakterem s chladnějšími nocemi díky blízkosti Apenin a Jaderského moře. Toto střídání podporuje zralé aroma, jasnou ovocnost a působivou strukturu. Půdy v této oblasti jsou bohaté na vápenec, jíl a místy kamenité příměsi, což napomáhá nízkým výnosům a koncentrovaným hroznům.

Vinice se nacházejí v optimální svahové poloze, díky níž mají révy dostatek slunce a zároveň těží z dobrého proudění vzduchu. Sklizeň probíhá pečlivě ručně, hrozen po hroznu, s přísným výběrem přímo ve vinici. Do sklepa se dostává pouze dokonale vyzrálý, zářivý hroznový materiál. Tam následují další selekční kroky, které zajišťují absolutní kvalitu.

• Oblast: Marche, Ascoli Piceno
• Podnebí: středomořské s výraznými rozdíly mezi dnem a nocí
• Půdy: vápenec, jíl, kamenité příměsi
• Sklizeň: selektivní ruční sběr

Po alkoholovém kvašení v nerezových tancích s řízenou teplotou následuje prodloužená macerace, aby se ze slupek bobulí optimálně uvolnila barva, třísloviny a aromatické látky. Poté víno zraje v malých barikových sudech o objemu 225 litrů. Tato fáze ve dřevě mu propůjčuje další komplexitu, jemné pražené a vanilkové tóny i hedvábnější strukturu tříslovin.

Styl zrání vinařství Velenosi klade největší důraz na preciznost a charakter. Enologové dbají na harmonické propojení ovoce, dřeva a struktury. Cílem je mohutné červené víno s jasným původem, intenzivní ovocností a velkou elegancí, které svou osobitost působivě rozvíjí i v láhvi Magnum.

1. Výběr hroznů ve vinici i ve sklepě
2. Kvašení v nerezovém tanku s řízenou teplotou
3. Macerace pro získání barvy, tříslovin a aroma
4. Zrání v barikových sudech (225 litrů, malé dřevěné sudy)
5. Stáčení do lahví Magnum pro mimořádně pomalý vývoj

Doporučení k podávání vína Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC

Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC 1,5l Magnum - Velenosi se skvěle hodí k výrazným pokrmům bohatým na aroma. Tmavá jídla, jako jsou dušené hovězí líčka, jehněčí kýta z trouby, pečené hovězí nebo ragú z pernaté zvěře, se ideálně snoubí s jeho plností a hloubkou. Stejně dobře doprovodí i světlá, avšak vydatná jídla, například telecí pečeni, drůbež z hrnce nebo plněnou perličku s bylinkami. Zralé tvrdé sýry, těstoviny s lanýži nebo tagliatelle s výraznou ragú omáčkou v tomto víně nacházejí rovnocenného partnera.

• Tmavá jídla: hovězí, jehněčí, zvěřina, dušené pokrmy
• Světlá a vydatná jídla: telecí, drůbež z trouby, krémové těstoviny
• Sýry: zralé tvrdé sýry, výrazný pecorino, aromatický horský sýr

Jako Magnum se toto červené víno výborně hodí ke slavnostním příležitostem: rodinným oslavám, jubileím, významným narozeninám, vánočním menu nebo elegantním večeřím s přáteli. Působivá láhev upoutá pozornost na každém stole a podtrhne výjimečný charakter okamžiku. Také jako hodnotný dárek pro milovníky vína vyvolává toto Rosso Piceno Superiore velké nadšení.

Ideální teplota podávání je 16 až 18 stupňů Celsia ve velké sklenici na červené víno, aby se komplexní aroma mohlo plně rozvinout. Dekantace před podáváním dodá vínu další hloubku a otevře jeho mnohovrstevnatou aromatiku. Při správném skladování v chladné, tmavé místnosti s konstantní teplotou a vyšší vlhkostí se toto víno po dobu více než 10 let fascinujícím způsobem vyvíjí, zejména ve formátu Magnum.

1. Teplota podávání: 16–18 °C ve sklenici na červené víno
2. Před podáváním dekantovat pro maximální rozvinutí
3. Příležitosti: svátky, večeře, jubilea, mimořádné dárky
4. Skladování: v chladu, temnu, naležato, vyhnout se výrazným teplotním výkyvům
5. Potenciál zrání: až 10 let od ročníku

• Další produkty od Velenosi