Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante - Eugenio Collavini

Ve sklenici má Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante od Eugenia Collaviniho zářivou, třpytivou světle žlutou barvu. Bublinky tohoto šumivého vína se ve sklenici třpytí a jsou velmi jemné a mimořádně konzistentní. Ve středu se tón mění na výraznou barvu. Po prvním zavíření se toto šumivé víno vyznačuje mimořádnou lehkostí, díky níž ve sklenici živě tančí. V nose tohoto šumivého vína z apelace Friuli-Venezia Giulia se objevují nuance všech druhů červených a černých bobulí, doplněné kořenitými tóny. Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante od Eugenia Collaviniho je to pravé pro všechny milovníky suchých vín. Nikdy však není strohé ani křehké, jak byste od vína přirozeně očekávali. Závěr tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Friuli-Venezia Giulia potěší pozoruhodným zakončením.

Vinifikace vína Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante od Eugenio Collavini

Základem pro elegantní Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante z Friuli-Venezia Giulia jsou hrozny odrůdy Ribolla Gialla. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě lisují. Poté následuje kvašení základních vín. Po smíchání se víno Spumante nechá zrát klasickou metodou kvašení v lahvi. Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante pak zraje v láhvi několik měsíců, než je vypuštěno.

Doporučené párování pro Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante od Eugenio Collavini

Toto šumivé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k omeletě s lososem a fenyklem, ovocnému endivijovému salátu nebo zelenině na pánvi wok s rybou.

Ocenění pro Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante od Eugenio Collavini

Kromě poměru ceny a užitku získalo toto víno od Eugenio Collavini také ocenění a nejvyšší hodnocení nad 90 bodů. V detailu se jedná o ročník 2016

• James Suckling - 91 bodů

• Další produkty od Eugenio Collavini