Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso

Ve sklenici se Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso představuje téměř neproniknutelnou tmavě červenou barvou s fialovými odlesky. Ve vůni se rozvíjí opulentní hra aromat zralých ostružin, višní a tmavých švestek. Jemné tóny hřebíčku, vanilky a nádech lesní půdy připomínají středomořskou macchii po teplém letním dešti. V chuti působí víno hutně, šťavnatě a sametově. Textura je hebká, třísloviny působí měkce a vyzrále zakomponované. Živá, avšak harmonická kyselina nese bohatou ovocnost do středně dlouhého závěru.

Odrůda Primitivo z podoblasti Primitivo di Manduria v Apulii vtiskuje tomuto červenému vínu nezaměnitelný charakter jižní Itálie. Styl působí koncentrovaně, klasicky a mohutně, zároveň však víno ukazuje jemnost a eleganci. Láhev typu magnum o objemu 1,5 litru zdůrazňuje jeho reprezentativní vzhled při slavnostních příležitostech.

• Barva: hluboký tmavý rubín s fialovým okrajem
• Aromata: ostružiny, višně, tmavé švestky, hřebíček, vanilka, lesní půda
• Chuť: suchá, ovocná, kořenitá, se sametovými tříslovinami
• Textura: měkká, hutná, hladivá
• Doznívání: středně dlouhé, s přetrvávající ovocností a jemnou kořenitostí

1. Odrůda: 100 % Primitivo
2. Region: Apulie, Primitivo di Manduria DOC
3. Styl: Starý svět, klasický, zrající v barrique sudech
4. Obsah alkoholu: 14 obj. %
5. Zrání: 6 měsíců v barrique sudu o objemu 225 litrů

V průběhu degustace se Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso otevírá vrstvu po vrstvě. Nejprve dominuje tmavé bobulové ovoce, poté vystupují tóny sladkého koření, vanilky a jemné čokolády. Rovnováha mezi ovocem, dřevem a strukturou působí pečlivě vyváženě. Víno klouže po jazyku sametově, bez těžkopádnosti, zato s působivou hutností a výrazností. V závěru dlouho doznívají aromata ostružin, višní a nádechu lékořice.

Výroba vína Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso

Domovinou tohoto červeného vína je sluncem zalitá Apulie, přesněji kontrolovaná oblast původu Primitivo di Manduria DOC. Podnebí zde charakterizují horká, suchá léta a mírné zimy, zatímco svěží mořské větry přinášejí noční ochlazení. Réva Primitivo zde zakořeňuje ve vápenitých půdách, které vínu propůjčují strukturu, napětí a hloubku. Souhra intenzivního slunečního záření a chudých půd vytváří hrozny s koncentrovanou aromatikou a vyzrálou tříslovinovou strukturou.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly pouze plně vyzrálé a aromaticky výrazné bobule. Termín sklizně se řídí optimální fenolickou zralostí, aby se ovocnost, kořenitost a třísloviny v pozdějším víně dokonale sladily. Po šetrném zpracování a kvašení s řízenou teplotou následuje zrání v malých barrique sudech o objemu 225 litrů.

Šest měsíců ve vybraných dubových sudech propůjčuje vínu další komplexitu a hloubku. Zrání v dřevěných sudech zvýrazňuje tóny vanilky, hřebíčku a jemného opékání, aniž by překrylo původní ovocnost odrůdy Primitivo. Vinařský styl Terre di Campo Sasso stojí na čistotě, preciznosti a výraznosti. Jeho rukopis se projevuje spojením bujného ovoce jižní Itálie, klasické struktury a vybroušené elegance. Po zrání ve dřevě víno dále dozrává v láhvi, než se edice magnum dostane na stůl.

Doporučení k vychutnání vína Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso

Suché Primitivo v lahvi magnum se ideálně hodí pro společenská setkání a slavnostně prostřené tabule. Jeho mohutný, ovocný charakter působivě ladí s aromaticky výraznými pokrmy. Obzvláště zajímavé jsou kombinace s grilovaným a dušeným masem, pikantními omáčkami a vyzrálými sýry.

• Výrazné hovězí steaky s grilovanými tóny
• Pikantní salsiccia, jehněčí kotletky nebo dušené pokrmy s bylinkami
• Pizza s ostrým salámem, houbami a vyzrálým tvrdým sýrem
• Těstoviny s ragú, lasagne nebo zapékané pokrmy s rajčaty a středomořskými bylinkami
• Vyzrálý pecorino, parmazán nebo jiné výrazné tvrdé sýry

Velkorysá láhev magnum o objemu 1,5 litru doprovází výjimečné okamžiky stylovou přítomností. Dodává kulatým narozeninám, jubileím, svatbám nebo silvestrovským večerům slavnostní nádech. Při elegantní večeři s přáteli, podzimní hostině ze zvěřiny nebo grilování s jižanským šarmem umocní toto červené víno zážitek u stolu. Velikost magnum navíc podporuje pomalejší a harmonický vývoj vína během zrání.

Doporučená servírovací teplota se pohybuje mezi 15 a 18 °C. Lehce vychlazené ze sklepa rozvine víno svou aromatickou plnost obzvláště zřetelně. Velká bordeauxská sklenice je ideální, aby se intenzivní ovocnost a jemné tóny barrique mohly naplno rozvinout. Krátké dekantování před podáváním zvýrazní komplexitu.

1. Servírovací teplota: 15–18 °C
2. Doporučená sklenice: velká bordeauxská sklenice
3. Doba konzumace: až 7 let od ročníku
4. Skladování: naležato, v temnu, při stálé teplotě

Při správném skladování v temném prostředí se stálou a chladnou teplotou si Primitivo uchovává svou mohutnou ovocnost a postupně zjemňuje tříslovinovou strukturu. Láhev magnum nabízí ideální podmínky pro harmonický vývoj a odmění trpělivost další hloubkou a jemností. Primitivo di Manduria DOC 1,5 l MAGNUM - Terre di Campo Sasso tak naplno rozvine svůj potenciál při každé slavnostní příležitosti a korunuje stylové okamžiky intenzivní atmosférou jižní Itálie.

• Další produkty od Terre di Campo Sasso