Castello Pomino Benefizio Bianco Riserva DOC - Frescobaldi

Ve sklenici představuje Pomino Benefizio Riserva od Castello Pomino zářivou zlatohnědou barvu. Při otáčení sklenice je možné tento bílé víno vnímat jako perfektní vyvážené, protože na stěnách sklenice nevykazuje vodnatost ani sirupovou či likérovou konzistenci. První aroma Pomino Benefizio Riserva se lichotí tóny gallia melounu, meruněk a hvězdicových plodů. K plodovým složkám květinového bouquetu se přidávají tóny sudového zrání, jako jsou ještě aromatičtější a sladší balsamické nuance.

Chuťově se Pomino Benefizio Riserva od Castello Pomino otevírá nádherně suché, plné a aromatické. Textura tohoto vyváženého bílého vína je v ústech krémová. Díky mírné kyselosti je Pomino Benefizio Riserva jemně hladké v ústech, aniž by ztratil na svěžesti. Závěr tohoto mladistvého vína z vinařské oblasti Toskánsko, přesněji z DOC Pomino, je vynikající díky výjimečnému dozvuku. Dojem z dozvuku je navíc podpořen minerálními tóny vyplývajícími z půdy, jež je převážně písčitá.

Vinifikace Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Vyvážené Pomino Benefizio Riserva z Itálie je čistě odrůdové víno, vyrobené z odrůdy Chardonnay. V Toskánsku rostou révy, z nichž se sklízí hrozny určené pro toto víno, na písčitých půdách. Pomino Benefizio Riserva je skutečně starověké světové víno, neboť tento Ital ztělesňuje výjimečný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého kontinentu. Hrozny pro Pomino Benefizio Riserva jsou sklizeny ručně, a to pouze za optimální zralosti bez použití hrubých a málo selektivních sběrů. Po ruční sklizni jsou hrozny ihned přemístěny do lisovny, kde jsou pečlivě vybírány a jemně drceny. Následuje fermentace v malých dubech při kontrolované teplotě. Po ukončení fermentace je víno dále zpracováváno po dobu 14 měsíců v barikových sudech z dubu. Po zrání v barikových sudech následuje dlouhá lahvová zralost, která toto bílé víno činí ještě složitějším.

Doporučení k jídlům s Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Nejlépe si tento italský bílé víno vychutnáte vychlazené na 8 - 10°C jako doprovod k omeletě s lososem a fenyklem, ovocnému endivovému salátu nebo bramborové pánvi s lososem.

Ocenění Pomino Benefizio Riserva od Castello Pomino

Kromě skvělého poměru cena-výkon může tento Castello Pomino vín i získat ocenění a vysoké hodnocení přesahující 90 bodů. Podrobněji jde o rok 2018:

• James Suckling - 94 bodů

• Další produkty od Castello Pomino - Frescobaldi