Poggio ai Ginepri 1,5l Magnum - Argentiera

Sytě rubínově červené Poggio ai Ginepri 1,5l Magnum - Argentiera září ve sklenici plným a lesklým odstínem, na okraji s jemnými fialovými odlesky. Vůně se otevírá intenzivním aroma zralých švestek, šťavnatého červeného ovoce a tmavých třešní. Přidávají se kořenité tóny černého pepře, jemné vanilky, cedrového dřeva a náznak středomořských bylin, které připomínají pobřežní krajinu Toskánska.

Na patře se tato cuvée z červených odrůd projevuje mohutně a zároveň uhlazeně. Textura působí hedvábně, s jasně strukturovaným tělem a precizními tříslovinami. Třísloviny jsou jemné, hustě propletené a zanechávají dlouhý, elegantní závěr. Kyselina je živá, podporuje svěžest ovocných tónů a dodává vínu napětí i příjemnou pitelnost. Poggio ai Ginepri 1,5l Magnum - Argentiera, vyrobené v suchém stylu, ukazuje harmonickou rovnováhu mezi ovocem, dřevem a kořenitostí, aniž by některá ze složek vystupovala do popředí.

Cuvée se skládá z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Každá odrůda přispívá vlastním charakterem:

• Cabernet Sauvignon dodává strukturu, hloubku a aroma tmavého ovoce
• Merlot přináší plnost, měkké třísloviny a tóny zralých švestek
• Cabernet Franc přispívá jemně kořenitými nuancemi a aromatickou svěžestí
• Petit Verdot propůjčuje barvu, hutnost a subtilní květinové tóny

Původ v toskánské podoblasti Bolgheri DOC výrazně utváří jeho styl. Středomořské klima etruského pobřeží, chladivé větry od moře a bohaté, dobře odvodněné půdy vytvářejí ideální podmínky pro tyto odrůdy z bordeauxské tradice. Poggio ai Ginepri 1,5l Magnum - Argentiera spojuje eleganci Starého světa se sluncem prohřátou plností toskánského pobřeží.

1. Intenzivní vůně švestek, červeného ovoce a ušlechtilého koření
2. Mohutné, avšak hladké tělo s jemně strukturovanými tříslovinami
3. Původ z oblasti Bolgheri DOC s výrazným námořním vlivem
4. Zrání v malých dřevěných sudech pro větší hloubku a komplexitu

Výroba vína Poggio ai Ginepri 1,5l Magnum - Argentiera

Hrozny pro toto víno pocházejí z vybraných parcel v oblasti Bolgheri DOC na toskánském pobřeží. Klima utvářejí mírné kopce, vliv Tyrhénského moře a dostatek slunečního svitu. Teplé dny a chladné noci umožňují pomalé dozrávání bobulí, což podporuje aromatickou hloubku a jasnou strukturu. Réva zakořeňuje v různých půdách, od písčito-štěrkovitých poloh až po jílovitější partie, díky čemuž víno vyjadřuje mineralitu a mnohovrstevnatost.

Sklizeň probíhá pečlivě v optimálním okamžiku zralosti. Do sklepa se dostávají pouze vybrané hrozny, přičemž každá odrůda se zpracovává odděleně. Kvašení probíhá kontrolovaně, aby se odrůdové aroma a požadovaná struktura tříslovin přesně rozvinuly. Po kvašení mladé víno odpočívá, aby se usadily pevné částice a aromatický profil se dále zušlechtil.

Pro zrání používá Argentiera malé sudy z francouzského a maďarského dubu. Přibližně během osmi měsíců získává Poggio ai Ginepri další hloubku, jemně propletené tóny pražení a sametovou texturu. Barikové sudy mu propůjčují decentní tóny vanilky, toastu, cedrového dřeva a kakaa, aniž by překryly ovocnost. Po zrání v dřevě následuje assemblage jednotlivých šarží, při němž sklepmistr vytváří dokonalou rovnováhu mezi jednotlivými odrůdami.

Styl vinařství Argentiera klade největší důraz na eleganci, čistotu a věrnost původu. Vína vykazují výraznou strukturu a koncentraci, přitom si vždy zachovávají příjemnou pitelnost a finesu. Poggio ai Ginepri představuje moderní interpretaci červeného vína z Bolgheri: inspirovanou mezinárodními vlivy, hluboce zakořeněnou v Toskánsku, s jasným rukopisem a výraznou osobitostí. Magnum láhev tento nárok podtrhuje, protože vínu poskytuje pomalejší zrání a působivou přítomnost na stole.

Doporučení k podávání vína Poggio ai Ginepri 1,5l Magnum - Argentiera

U stolu toto červené víno ukazuje působivou všestrannost. Díky ovocné plnosti a kořenité hloubce doprovází lehká i vydatná jídla. Zvláště působivé kombinace vznikají s:

• Grilovanou drůbeží s bylinkami a středomořskou zeleninou
• Dušenými pokrmy, jako je ossobuco nebo ragù alla bolognese
• Kořeněnými a pikantními jídly s pepřem, rozmarýnem nebo tymiánem
• Zralými tvrdými sýry nebo aromatickým pecorinem

Ke kořeněné a pikantní kuchyni se Poggio ai Ginepri prosazuje tmavým ovocem a pevnými, avšak jemnými tříslovinami. Chilli, pepř nebo paprika se setkávají s výrazným cuvée, které ideálně navazuje na strukturu a kořenitost pokrmů. K vydatným pečením, grilovanému masu nebo jehněčímu s bylinkovou krustou vzniká intenzivní souhra tónů pražení a kořenitosti dřeva.

Velikost 1,5l Magnum se výborně hodí jako dárek pro dobré přátele nebo jako stylový firemní dárek pro zákazníky. Na slavnostních tabulích, narozeninách, výročích nebo elegantních večeřích představuje klasická láhev bordeauxského typu v magnum formátu výrazné gesto. Víno působivě naplní kvalitní sklenici na Bordeaux a ve sklenici ukáže všechny stránky své barvy i hutnosti.

Pro ideální požitek se doporučuje podávat při teplotě přibližně 15 až 18 °C. Lehké ochlazení před otevřením zvýrazní ovocnost a udrží alkohol elegantně začleněný. Před podáváním získá víno díky krátkému kontaktu se vzduchem znatelně na výrazu. Dekantér nebo velkoryse nalité sklenice podpoří rozvinutí aromat švestek, červeného ovoce a kořenitých tónů dřeva.

Nejlépe se skladuje naležato, při stálé, spíše nižší teplotě a chráněné před světlem. V magnum lahvi se Poggio ai Ginepri vyvíjí pomaleji a diferencovaněji. Víno si tak uchovává svěžest, zatímco třísloviny a vliv dřeva se harmonicky zakulacují. V průběhu let tak vzniká mnohovrstevnatá aromatická souhra, která osloví zejména náročné milovníky vína.

• Další produkty od Argentiera