Pinot Grigio Collio - Komjanc Simon

Pinot Grigio Collio z vinařské oblasti Furlansko-Julské Benátsko se ve sklence představuje zářivě zlatavě žlutou barvou. Ve sklence tento bílý víno od Komjanc Simon odhaluje aroma hrušek, zralých jablek a meruněk, doplněné o další ovocné nuance. Toto italské víno zaujme svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Ital okouzluje navzdory veškeré suchosti nejjemnější rovnováhou. Aroma nutně nepotřebuje mnoho cukru. Na jazyku se tento vyvážený bílý víno vyznačuje nesmírně krémovou a hedvábnou texturou. V závěru tento bílý víno z vinařské oblasti Furlansko-Julské Benátsko nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky zralého jablka a hrušky. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny z půd bohatých na jíl a pískovec.

Vinifikace vína Komjanc Simon Pinot Grigio Collio

U tohoto vína je důraz jednoznačně kladen na jednu odrůdu, a to Pinot Grigio. Na tento skvěle vyvážený odrůdový víno od Komjanc Simon byl použit pouze bezvadný hroznový materiál. Hrozny rostou v optimálních podmínkách ve Furlansku-Julských Benátkách. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a pískovce. Po ruční sklizni se hrozny ihned dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kvasničných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům k vínu Komjanc Simon Pinot Grigio Collio

Toto italské bílé víno by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pórkové polévce, cizrnovému kari nebo bramborové pánvi s lososem.

• Další produkty od Komjanc Simon