Pinot Bianco Collio DOC - Russiz Superiore

Při otočení sklenicí se u tohoto bílého vína projeví vysoká viskozita, která je patrná z výrazných vitráží na okraji sklenice. V nose tohoto bílého vína z oblasti Friuli-Venezia Giulia se objevují tóny všech druhů červených a černých bobulí, doplněné kořeněnými nuancemi. Russiz Superiore Pinot Bianco Collio zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nevyžaduje velké množství cukru. Závěr tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Friuli-Venezia Giulia, přesněji z Collio Goriziano / Collio DOC, nakonec zaujme krásnou dochutí.

Vinifikace Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Rulandské bílé. Pro toto nádherně silné jednodruhové víno Russiz Superiore byly sklizeny pouze ty nejlepší hrozny. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáčí do lahví.

Návody na Russiz Superiore Pinot Bianco Collio

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k omeletě s lososem a fenyklem, smaženému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.