Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia

Hluboce tmavý rubínový odstín Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia působí již ve sklenici podmanivě. Husté, téměř inkoustové jádro doplňuje jemný granátově červený okraj. Ve vůni se rozvíjí mnohovrstevnaté, zralé ovoce s intenzivními tóny ostružin, šťavnatých švestek a tmavého černého rybízu, obklopené jemnými tóny cedrového dřeva, tabáku a sladkého koření. Nádech kakaa, černého pepře a decentních pražených tónů dodává buketu další hloubku.

V chuti víno ukazuje působivou plnost, nesenou hutným, zralým ovocem a precizní strukturou. Textura působí hedvábně, téměř sametově, se zralými tříslovinami, které harmonicky spojují sílu a eleganci. Kyselinová struktura působí živě a napínavě a nese ovocnost daleko do dochuti. V ústech se objevují černé třešně, ostružiny a cassis, doprovázené tóny toastu, espressa, vanilky a nádechem středomořských bylin. Dlouhý, vytrvalý závěr působí mnohovrstevnatě a minerálně, s jemným slaným kořením.

Styl tohoto červeného vína se projevuje mohutně, přesto dokonale vyváženě, s výrazným otiskem původu z pobřežní oblasti Bolgheri. Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot spojuje strukturu s elegancí a aromatickou hloubkou. Cabernet Sauvignon dodává páteř a strukturu, Merlot propůjčuje plnost a sametové kontury, Cabernet Franc přispívá kořenitostí a svěžestí, Petit Verdot akcentuje barvu a aromatické napětí.

• Barva: hluboce tmavě rubínová s lehce granátovým okrajem
• Vůně: ostružiny, švestky, černý rybíz, cedrové dřevo, tabák, kakao
• Chuť: suchá, mohutná, hutná, s hedvábnou texturou
• Struktura: zralé třísloviny, precizní kyselina, dlouhý závěr
• Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Původ: Bolgheri, Toskánsko, Itálie

Stylové zaměření Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia jasně směřuje k maximální eleganci, hloubce a dlouhověkosti. Každá složka působí precizně sladěně, žádný tón nepřevládá a vše do sebe jemně zapadá.

1. Intenzivní, zralé tmavé ovoce s mnohovrstevnatým buketem
2. Komplexní struktura s hedvábně zralými tříslovinami
3. Výrazné cuvée velkých bordeauxských odrůd v toskánském terroiru
4. Dlouhá, mnohovrstevnatá dochuť s minerálním podtónem

Výroba Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia

Hrozny pro toto víno pocházejí z vybraných poloh v okolí vinařství Ornellaia v Bolgheri na toskánském pobřeží. Středomořské klima se vyznačuje teplými, slunečnými dny, které v noci vyvažuje ochlazující mořský vánek. Tyto kontrasty podporují čistá aromata, zralé třísloviny a působivou hloubku. Půdy jsou rozmanité: podíl štěrku, písku, jílu a vápence utváří révu a propůjčuje vínu jeho osobitou strukturu a minerální napětí.

Sklizeň probíhá po jednotlivých parcelách a s přísnou selekcí. Do sklepa se dostávají pouze dokonale vyzrálé hrozny. Každá odrůda se vinifikuje samostatně, aby mohl přesně vyniknout charakter každé polohy a odrůdy. Šetrné odstopkování a jemné zpracování zachovávají delikátní aromata bobulí i hluboce tmavou barvu.

Kvašení probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou a v betonových nádobách, což umožňuje precizní řízení extrakce. Následně víno zraje přibližně 18 měsíců v malých sudech z francouzského dubu (barrique, 225 litrů). Část sudů je nová, část již použitá, díky čemuž se kořenité, pražené a dřevité tóny jemně integrují. Po sestavení jednotlivých šarží zraje víno ještě několik měsíců v lahvi, než opustí vinařství.

Styl vinaře v Ornellaia je založen na spojení síly a finesy. Každá fáze výroby se řídí maximální precizností, od selektivní sklizně až po finální assemblage. Cuvée získává jasnou strukturu, aniž by ztrácelo eleganci. Tak vzniká bolgherské červené víno, které působivě odráží pobřežní polohu Toskánska a zároveň ztělesňuje mezinárodní úroveň.

Doporučení k podávání Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia

Magnum láhev Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia se hodí zejména ke slavnostním tabulím a společenským setkáním. Velká láhev podporuje pomalé zrání a představuje víno s dodatečnou harmonií a komplexností.

Jako doprovod k jídlu ukazuje toto červené víno své přednosti u aromaticky výrazných pokrmů. Výrazná masová jídla, dlouze dušené pokrmy a vyzrálé sýry se k němu výborně hodí. Obzvláště působivé jsou kombinace, v nichž se pražené tóny a kořenitost setkávají s hutným tmavým ovocem.

• Perfektní ke skopovému hřebínku s bylinkovou krustou
• Ideální k dušeným hovězím líčkům nebo ossobucu
• Elegantní k hovězí svíčkové s lanýžovou omáčkou
• Vhodné ke zvěřinovým pokrmům, například ze srnce nebo jelenímu ragú
• Vynikající k vyzrálým tvrdým sýrům a sušené šunce

Toto víno se hodí pro výjimečné okamžiky, jako jsou výročí, narozeniny, svátky a exkluzivní večeře. Magnum láhev upoutá pozornost a podtrhne význam daného okamžiku. Zároveň doprovodí dlouhé večery s přáteli, při nichž jsou v centru pozornosti náročná červená vína.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 16 a 18 stupni Celsia. Lehké temperování přivede tmavé ovoce, kořenitost dřeva a jemnou mineralitu do dokonalé rovnováhy. Před podáváním se doporučuje dekantace, aby víno získalo kontakt se vzduchem a rozvinulo celé své aromatické spektrum.

K uskladnění se hodí chladná, tmavá místnost se stálou teplotou. Magnum láhev nabízí vynikající podmínky pro delší zrání, během něhož se mohou rozvinout další terciární aromata, například kůže, tabák a sušené ovoce. V kombinaci s velkou lahví, ušlechtilým původem a pečlivou vinifikací se toto bolgherské červené víno představuje jako působivý doprovod velkých okamžiků a jako výrazné obohacení náročných vinných sbírek.

• Další produkty od Ornellaia