Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

Víno Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo z vinařské oblasti Abruzzo se ve sklenici projevuje jasně rubínově červenou barvou. Ve vůni se toto červené víno vinařství Latentia prezentuje všemi druhy borůvek, černého rybízu, moruše a ostružin. Jako by to nebylo dostatečně působivé, proces zrání v nerezové oceli přidává do směsi kakaové boby, na vzduchu sušenou šunku a uzené maso.

Toto víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s 5,8 gramy zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína s cenou nad 4 eura, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Toto hutné červené víno je na patře vyvážené a mnohotvárné. Díky živé ovocné kyselině je Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo na patře mimořádně svěží a živé. V závěru toto mladé víno z vinařské oblasti Abruzzo nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny černého rybízu a ostružin.

Vinifikace vína Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo z vinařství Latentia

Základem prvotřídního a skvěle vyváženého cuvée Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo z vinařství Latentia jsou cuvée a hrozny Montepulciano. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci tohoto procesu se Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo nechá několik měsíců dále harmonizovat na jemných kvasničných kalech. Po dokončení je víno Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo pečlivě harmonizováno.

Doporučení ke stolování pro Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo z vinařství Latentia

Toto červené víno z Itálie si vychutnejte při teplotě 15-18 °C jako přílohu k vařenému telecímu masu s fazolemi a rajčaty, boeuf bourguignon nebo zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly.

• Další produkty od Latentia Winery