Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei DOCG - Cantina Colli Euganei

Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei z vinařství Cantina Colli Euganei z Benátska odhaluje ve sklenici po zakroužení sytou, purpurově červenou barvu. První nos Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei představuje tóny ostružin. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako je čokoláda, vanilka a eukalyptus.

Na patře začíná Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei od Cantina Colli Euganei nádherně suchý, svíravý a aromatický. Na jazyku se tento výrazný červený víno vyznačuje neobyčejně hustou texturou. Finále tohoto dobře vyzrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Benátsko, přesněji z Colli Euganei DOC, nakonec přesvědčí pozoruhodnou délkou dozvuku. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na sopečné horniny a vápenec.

Vinifikace Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Výrazné Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei z Itálie je cuvée vinifikované z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. V Benátsku rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z vápence a sopečných hornin. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei po dobu 18 měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Toto červené víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pečeným balíčkům z ovčího sýra, restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo k citronovo-chilli kuřeti s bulgurem.

• Další produkty od Cantina Colli Euganei