Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

Ve sklenici se Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello představuje sytou rubínově červenou barvou s fialovými odlesky a podmanivým leskem. Vystupuje jemná vůně zralých ostružin, šťavnatých švestek a červeného rybízu. Delikátní tóny fialek a nádech ušlechtilého dřeva dodávají vůni hloubku a eleganci.

V chuti se rozvíjí suché, charakteristické červené víno se sametovou, téměř hedvábně působící texturou. Ovocná aromatika pokračuje, nesená tmavými bobulovými plody, jemným dřevem a delikátním kořením. Zralé třísloviny vytvářejí měkkou strukturu, která vínu propůjčuje pevnost a délku, aniž by zatěžovala patro. Kyselina působí přesně a živě a dodává vínu napětí i dlouhotrvající svěžest při pití.

Toto odrůdově čisté víno Rebo z oblasti Garda DOC v Lombardii představuje nezaměnitelný styl. Odrůda Rebo, místní specialita, spojuje intenzivní ovocnost s elegantní strukturou a výrazným charakterem. Blízkost Gardského jezera, mírné klima a dobře provětrávané polohy se ve sklenici odrážejí v čistotě a finesě.

• Barva vína: výrazně červená s fialovým nádechem
• Odrůda: Rebo, odrůdově čisté víno
• Původ: Garda DOC, Lombardie, Itálie
• Vůně: ostružiny, švestky, červený rybíz, fialky, dřevo
• Chuť: suchá, sametová, hedvábná, strukturovaná
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.
• Ocenění: certifikováno jako ekologické (IT-BIO-015)

1. Intenzivní, jasně definované ovocné aroma
2. Elegantní tóny dřeva a květinové nuance
3. Měkké, zralé třísloviny se sametovým pocitem v ústech
4. Výrazné červené víno z oblasti Garda s regionálním charakterem
5. Ideální pro příjemné večery a chuťově výrazná jídla

Ve velké sklenici na červené víno ukazuje Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello celé své aromatické spektrum a po krátkém kontaktu se vzduchem rozvíjí další nuance kakaa, koření a jemné mineralicity. Dochuť působí dlouze, harmonicky a je utvářena tmavým ovocem.

Výroba vína Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

Hrozny pro Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello pocházejí ze svědomitě obhospodařovaných vinic v okolí Padenghe sul Garda v Lombardii. Oblast Garda nabízí zvláštní mikroklima: nedaleké Gardské jezero vyrovnává teploty a období zrání provázejí teplé dny a chladné noci. Tento kontrast zvýrazňuje aromatiku hroznů Rebo a podporuje pomalé, rovnoměrné dozrávání.

Půdy v okolí Gardského jezera jsou rozmanité a obsahují štěrk, písek, jíl i minerálně bohaté usazeniny glaciálního původu. Tato kombinace propůjčuje odrůdě Rebo sílu, strukturu a jemnou kořenitou hloubku. Révové keře s omezenými výnosy poskytují koncentrované hrozny s intenzivní barvou a výraznou aromatickou hustotou.

Sklizeň probíhá selektivně, většinou ručně, aby se do sklepa dostaly pouze optimálně zralé hrozny. První výběr se provádí již ve vinici, ve vinařství následuje další pečlivá kontrola na třídicím stole. Cílem je dosáhnout přesné ovocnosti bez rušivých tónů a zdůraznit čistý charakter odrůdy Rebo.

Po šetrném odstopkování následuje teplotně řízené kvašení v nerezové nádrži. Zde se rozvíjí typické aroma ostružin, švestek, červeného rybízu a fialek. Dlouhá macerace uvolňuje ze slupek bobulí barvu, třísloviny a aromatické látky a propůjčuje vínu intenzivní strukturu.

Následně zraje Mille 1 Rosso Garda ve dřevě, většinou v sudech střední velikosti. Dřevo vínu propůjčuje jemné tóny pražení, nuance kakaa a ušlechtilého koření, aniž by překrylo ovocnost. Zrání v sudu zaobluje třísloviny, uhlazuje hrany a dodává vínu další hloubku i delší závěr.

Styl vinařství Azienda Agricola Pratello staví na autentičnosti, ekologickém hospodaření a jasné identitě původu. Rebo zde ukazuje celou svou výrazovou sílu: mohutné, avšak uhlazené; ovocné, avšak strukturované; moderně vinifikované, ale hluboce zakořeněné v tradici Gardského jezera.

Doporučení k vychutnání Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

Mille 1 Rosso Garda se výborně hodí jako doprovod k intenzivním pokrmům. Šťavnatá ovocnost a hedvábně sametová textura se dokonale snoubí s výraznými jídly. Silné masové pokrmy s tímto červeným vínem naplno rozvinou svůj půvab.

• Tmavé maso: hovězí steak, dušené hovězí plece, jehněčí kotletky
• Světlé a syté pokrmy: pečené telecí, drůbež z trouby, kořeněné těstoviny
• Různé druhy sýrů: polotvrdé sýry, středně vyzrálé tvrdé sýry
• Výrazné antipasti se šunkou, salámem a grilovanou zeleninou

Jako doprovod k menu inspirovanému italskou kuchyní ukáže víno svůj půvab již při hlavním chodu. V příjemné společnosti se stává ideálním partnerem pro dlouhé večery s přáteli, pečlivě vybranými pokrmy a podnětnými rozhovory. Při slavnostních příležitostech, romantických večeřích nebo stylových oslavách zaujme toto červené víno z oblasti Garda svou elegancí a výrazností.

Doporučená teplota podávání je mezi 15 a 18 °C. Při této teplotě se ovocnost projevuje s plnou intenzitou, zatímco třísloviny působí sametově a dřevité tóny jsou harmonicky začleněné. Doporučuje se velká sklenice na červené víno, aby se komplexní aromatika mohla volně rozvinout.

Před podáváním se vyplatí krátká dekantace. Kontakt s kyslíkem umožní vůni a chuť více otevřít, takže nuance bobulového ovoce, fialek a dřeva vystoupí zřetelněji. Víno tak může provázet celý večer svou hloubkou a mnohovrstevnatostí.

Víno lze skladovat přibližně šest let od ročníku. Během této doby si Mille 1 Rosso Garda rozvíjí další tóny zrání, ovocnost se zapojuje ještě harmoničtěji a textura působí ještě hedvábněji. Při skladování v chladu, temnu a bez vibrací, nejlépe naležato kvůli přírodní korkové zátce, zůstane víno optimálně chráněné.

Ať už jako sólista ve sklenici na červené víno, nebo v kombinaci s výraznou kuchyní z Itálie i odjinud, toto víno z odrůdy Rebo přesvědčí charakterem, elegancí a jasným vyjádřením svého domova u Gardského jezera.

• Další produkty od Azienda Agricola Pratello