Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport

Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport září ve sklenici jasnou lososově růžovou barvou s jemnými měděnými odlesky. Toto rosé rozvíjí již při nalévání intenzivní aromatickou hru zralých jahod, čerstvých malin a nádechu červeného rybízu. Jemné rostlinné nuance připomínají čerstvé bylinky a letní zahradu po teplém dni v Apulii.

V chuti se Rosato projevuje jako suché, ovocné a nádherně osvěžující. Křupavá textura dodává svěžest, zatímco lehký charakter činí víno mimořádně snadno pitelným. Šťavnaté tóny bobulového ovoce se přímočaře rozvíjejí na jazyku a doprovází je živá, precizní kyselina. Jemná kořenitost a něžné bylinné tóny dodávají hloubku, aniž by překryly čisté ovocné aroma. Delikátní hra sladkosti a kyseliny působí vyváženě, v dochuti se objevují jahody a maliny s nádechem citrusové kůry.

Struktura působí štíhle a přímočaře, s elegantním tahem na patře. Kyselina je výrazná, ale harmonicky začleněná, což je ideální pro rosé s živým charakterem. Třísloviny se projevují jen velmi zdrženlivě, jsou téměř neznatelné a hedvábné, díky čemuž víno působí mimořádně přístupně. V závěru zůstává osvěžující dojem červeného ovoce doprovázený jemnou nahořklou stopou, která vybízí k dalšímu doušku.

Toto Rosato vzniká výhradně z hroznů odrůdy Primitivo, která v Apulii působivě odráží svůj středomořský původ. Oblast Puglia IGT na slunném jihu Itálie dopřává hroznům dostatek světla, teplé dny a chladné noci díky blízkosti moře. Tyto podmínky utvářejí intenzivní ovocnost, zralou aromatiku a sametový charakter vína. Zpracování se zaměřuje na svěžest, čistotu a preciznost, díky čemuž se do sklenice dostává rosé s umírněným obsahem alkoholu 12,5 % obj. a osvěžující lehkostí.

• Typ vína: rosé, suché, odrůdově čisté z Primitiva
• Původ: Apulie, Puglia IGT, Itálie
• Alkohol: 12,5 % obj.
• Textura: křupavá, lehká, ovocná
• Aroma: jahody, maliny, červený rybíz, bylinky
• Láhev: 0,75 l bordó láhev, šroubovací uzávěr (Stelvin)
• Certifikace ekologického zemědělství: DE-ÖKO-001

1. Intenzivní vůně čerstvého červeného bobulového ovoce
2. Křupavá struktura s živou kyselinou
3. Lehký, snadno pitelný charakter pro mnoho příležitostí
4. Odrůdově čisté Primitivo Rosato z Apulie
5. Ideální doprovod k lehkým i vydatným pokrmům

Výroba vína Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT

Hrozny pro Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport pocházejí z vybraných poloh v Apulii, v podoblasti Puglia IGT. Středomořské klima s dlouhými, teplými léty a mírnými zimami utváří charakter révy. Dny zalité sluncem podporují zrání hroznů odrůdy Primitivo, zatímco chladnější noci zachovávají svěžest a aromatické napětí. Půdy se liší od vápenitých vrstev až po jílovité, dobře odvodněné parcely, které révě propůjčují sílu a hloubku.

Sklizeň probíhá selektivně se zvláštním důrazem na plně vyzrálé bobule. U výrazného Rosata hraje termín sklizně rozhodující roli, protože přímo ovlivňuje svěžest a intenzitu ovocných tónů. Šetrné zacházení se sklizenými hrozny uchovává citlivé vůně červeného ovoce. Hrozny se rychle dopravují do vinařství, kde začíná pečlivé zpracování.

Pro získání růžové barvy zůstává mošt ve styku se slupkami jen krátce, aby vzniklo elegantní, jemné zbarvení. Tento šetrný proces zachovává odrůdově typickou ovocnost Primitiva a zabraňuje nadměrné extrakci tříslovin. Zpracování při kontrolované teplotě v nerezových tancích zdůrazňuje svěžest, čistotu a odrůdový charakter. Nízké teploty kvašení uchovávají jemné tóny bobulového ovoce a osvěžující charakter vína.

Zrání v nerezu vede k rosé s čistou, neupravovanou ovocností a precizní strukturou. Dřevo zůstává záměrně v pozadí, aby vynikly svěžest, lehkost a snadná pitelnost. Vinař sází na moderní, přímočarý styl, který spojuje středomořský původ s elegantní zdrženlivostí. Certifikace ekologického zemědělství podtrhuje odpovědný přístup k vinici a přírodě, aniž by se vytratil důraz na požitek a kvalitu.

Doporučení k podávání Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT

Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport se skvěle hodí k celé řadě lehkých pokrmů. K jemným jídlům rozvíjí svou ovocnou stránku obzvlášť harmonicky. Ideálně doprovodí:

• Lehká jídla, jako jsou letní saláty, antipasti a zeleninové variace
• Vydatnější pokrmy, jako je grilovaná drůbež, těstoviny se světlými omáčkami nebo pikantní quiche
• Středomořskou kuchyni s čerstvými bylinkami, olivami a jemným sýrem
• Rybí pokrmy, mořské plody a zeleninové rizoto

Jako aperitiv nabízí toto Rosato příjemný začátek společenských večerů. Na zahradních oslavách, při pikniku nebo během teplých letních večerů na terase doprovází uvolněné chvíle svou lehkostí. Na oslavách, rodinných setkáních nebo spontánních posezeních s přáteli přináší ovocný charakter sklenici plnou příjemné atmosféry. Díky umírněnému obsahu alkoholu a snadné pitelnosti je jako stvořené pro dlouhé večery v dobré společnosti.

Ideální teplota podávání je 6 až 8 °C. V úzké sklenici na bílé víno se vůně a aromata rozvíjejí obzvlášť zřetelně. Dobře vychlazené Rosato působí živě a osvěžujícím dojmem, aniž by ztrácelo na aromatice. Po otevření zůstane víno při pečlivém uzavření v chladničce po kratší dobu v dobré kondici.

Při vhodném skladování v chladných, tmavých prostorách s konstantní teplotou ukáže víno svou nejlepší podobu přibližně během tří let od ročníku. Jeho hlavním zaměřením je však mladý požitek, kdy se naplno projeví svěžest, ovocnost a lehkost. Bordó láhev se šroubovacím uzávěrem přitom nabízí praktickou manipulaci a spolehlivou ochranu aromat. Toto Rosato tak bez komplikací doprovodí mnoho každodenních situací i výjimečných okamžiků s italskou radostí ze života ve sklenici.

• Další produkty od Peter Riegel Weinimport