Menzen Vernatsch DOC - Kellerei Schreckbichl

Menzen Vernatsch DOC – Kellerei Schreckbichl se vyznačuje jasnou, zářivě červenou barvou, která je typická pro odrůdu Vernatsch (Schiava) z Trentina–Jižního Tyrolska. Barva je intenzivní, připomíná čerstvě sklizené třešně a odráží živou svěžest révy. Buket rozvíjí jemná aromata višní, která doprovázejí sametové tóny červených bobulí a nádech fialek. V chuti se Menzen Vernatsch DOC projevuje jako suché víno s křupavou texturou a jemným, elegantním tělem. Jeho svěžest a jasný, přímočarý charakter z něj činí jedinečný požitek. Toto červené víno okouzlí jemnou kořenitostí a příjemně výraznou kyselinou, která udržuje závěr živý. Typická kombinace červeného ovoce, květinových nuancí a jemně bylinných tónů propůjčuje vínu Menzen Vernatsch DOC – Kellerei Schreckbichl osobitý charakter.

Nejdůležitější vlastnosti v přehledu:

1. Barva: Intenzivní, zářivě červená s rubínovými odlesky
2. Vůně: Višně, zralé červené bobule, fialky, jemná bylinná kořenitost
3. Chuť: Suchá, svěží, křupavá textura, výrazné ovocné tóny
4. Pocit v ústech: Elegantní, sametový a s živou kyselinou
5. Styl: Starý svět, klasický, odrůdově čistý

Vinifikace vína Menzen Vernatsch DOC z vinařství Kellerei Schreckbichl

Menzen Vernatsch DOC z vinařství Kellerei Schreckbichl se pečlivě pěstuje v renomovaném regionu Trentino–Jižní Tyrolsko, přesněji v podoblasti Alto Adige / Südtirol DOC. Réva roste na půdách s obsahem vápence a porfyru, které vínu propůjčují typický minerální tón. Mírné, chladné klima s chladnými nocemi zajišťuje rovnoměrné dozrávání hroznů Vernatsch. Ruční sklizeň probíhá koncem září, kdy jsou bobule plně vyvinuté a aromatické. Po sklizni se hrozny rychle přepravují do vinařství, kde probíhá tradiční vinifikace.

Fermentace rmutu probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se optimálně zachovala ovocná a květinová aromata. Kvašení probíhá pomalu za použití vybraných kvasinek, díky čemuž si Menzen Vernatsch DOC zachovává svůj jasný a elegantní styl. Víno zraje výhradně v nerezových tancích, což umožňuje uchovat čistý ovocný charakter a svěžest. Červené víno navíc několik měsíců zraje na jemných kvasnicích, které mu propůjčují jemnou texturu a harmonické tělo. Po naplnění do lahví s korkovým uzávěrem se toto víno DOC představuje jako živý a autentický zástupce odrůdy Vernatsch z Jižního Tyrolska.

Doporučení k jídlu k vínu Menzen Vernatsch DOC z vinařství Kellerei Schreckbichl

Menzen Vernatsch DOC – Kellerei Schreckbichl se skvěle hodí jako doprovod k rozmanitým pokrmům a obzvlášť dobře ladí s lehkými, aromatickými jídly, která podtrhují jeho svěží kyselinu a jasný ovocný charakter. Jeho suchý, křupavý charakter z něj činí ideální volbu k pokrmům středomořské kuchyně a tradičním specialitám Jižního Tyrolska. Výrazná chuť vína Menzen Vernatsch DOC se hodí také k lehkým těstovinovým pokrmům, grilované zelenině a sezónním druhům masa.

• Grilované telecí medailonky s rozmarýnem a česnekem
• Tyrolská slanina s čerstvým selským chlebem a nakyslým špenátem
• Těstoviny s rajčatovo-bazalkovou omáčkou a strouhaným parmazánem
• Polenta s houbami a jemnými druhy sýra
• Salát z červené řepy s kozím sýrem a vlašskými ořechy

Díky své štíhlé struktuře a ovocnému dozvuku si lze Menzen Vernatsch DOC skvěle vychutnat také samostatně nebo jej podávat jako aperitiv. Svým přístupným charakterem a typickou elegancí Jižního Tyrolska obohatí každé společenské setkání.

• Další produkty od Kellerei Schreckbichl