Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Ve sklenici se Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini představuje ve světlé slámově žluté barvě s jemnými stříbřitými odlesky. Tento delikátní barevný odstín naznačuje svěžest, čistotu a přímočarý styl. Již při prvním zakroužení se uvolňují jemná, precizní aromata připomínající šťavnaté hrušky, bílé broskve a nádech mandlí. Navíc se objevují decentní citrusové tóny, které vůni propůjčují živost a napětí.

V chuti se tento Pinot Grigio prezentuje lehce, čistě a svěže. Ovocné vůně z nosu se působivě opakují: zralá hruška, šťavnatá broskev a jemný mandlový tón připomínající čerstvě nastrouhané mandlové plátky. Živá, avšak velmi dobře zakomponovaná kyselina nese ovocnost po celé délce a dodává vínu pevnou, precizní strukturu. Textura působí hedvábně a lehce, s přímočarým průběhem a osvěžujícím závěrem, který vybízí k dalšímu doušku.

Styl tohoto bílého vína vychází z klasické interpretace italského Pinot Grigio z Abruz: suché, ovocné a mimořádně svěží víno. Struktura zůstává štíhlá, bez jakékoli těžkosti, zatímco kyselina zajišťuje čistotu a napětí. Třísloviny zde prakticky nehrají žádnou roli, díky čemuž víno působí nádherně jemně a přístupně.

Odrůda Pinot Grigio, mezinárodně známá také jako Pinot Gris, ukazuje v Abruzách svou obzvlášť elegantní stránku. Kombinace středomořského slunce, svěžího vánku od Jaderského moře a chudých půd propůjčuje vínu stejně zralou jako svěží aromatiku. Z tohoto původu vychází profil, který se dokonale hodí k příjemným, nenáročným okamžikům a zároveň nabízí dostatek jemnosti i náročným milovníkům vína.

• Typ vína: bílé víno, suché
• Odrůda: 100 % Pinot Grigio
• Původ: Abruzza, Itálie
• Obsah alkoholu: 11,5 % obj.
• Kyselina: přibližně 6,3 g/l
• Zbytkový cukr: přibližně 4,1 g/l
• Textura: lehká, čistá, hedvábná
• Zrání: v nerezovém tanku s kontrolovanou teplotou

1. Vůni charakterizují svěží tóny hrušek a broskví.
2. Jemná mandlová aromata dodávají elegantní akcenty.
3. Živá kyselina zajišťuje napětí a příjemný tok v chuti.
4. Lehká textura propůjčuje vínu vzdušný charakter.
5. Dlouhý ovocný dozvuk uzavírá celkový chuťový zážitek.

Výroba vína Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Hrozny pro Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini pocházejí z vybraných poloh v Abruzách. Tento region mezi Apeninami a Jaderským mořem nabízí specifické mikroklima. Během dne slunce vinice citelně zahřívá, zatímco noci ochlazují svěží vzdušné proudy přicházející z hor. Tento teplotní rozdíl umocňuje aromata hroznů Pinot Grigio a zachovává jejich přirozenou svěžest.

Půdy ve vybraných vinicích tvoří převážně vápenité a částečně jílovité struktury. Toto složení zajišťuje dobrou drenáž a zároveň vyvážené zásobování révy vodou. Rostliny díky tomu vytvářejí hluboko sahající kořeny, což vede ke vzniku charakteristických hroznů s výraznou aromatikou.

Sklizeň obvykle probíhá v časných ranních hodinách. Nízké teploty chrání jemná ovocná aromata hroznů Pinot Grigio. Po pečlivém výběru se sklizené hrozny rychle přepravují do sklepa. Zde probíhá šetrné lisování, jehož cílem je získat pouze nejjemnější mošt.

Kvašení probíhá v nerezovém tanku s kontrolovanou teplotou. Tato metoda zachovává svěží, ovocný styl a obzvlášť jasně zvýrazňuje typické tóny hrušky, broskve a mandlí. Dřevité tóny se zde záměrně neprojevují, důraz spočívá výhradně na čistém ovoci a elegantní lehkosti vína.

Enologický tým vinařství Fantini prosazuje moderní, precizní styl. Každý krok vinifikace směřuje k čistotě, příjemnému pití a aromatické intenzitě. Po kvašení zůstává víno ještě určitou dobu v tanku na jemných kvasničných kalech. Tento kontakt mu dodává další krémovost a jemnou hebkost v chuti, aniž by překryl svěží strukturu.

Doporučení k podávání Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Tento Pinot Grigio se doporučuje jako všestranný doprovod ke světlým a lehkým pokrmům. Obzvlášť harmonicky působí ke středomořským předkrmům, čerstvým salátům a delikátním rybím pokrmům. Jemné plody moře, smažená ryba s citronovým akcentem nebo lehké těstoviny se zeleninou získají díky svěžesti vína elegantní doprovod.

Také k moderní, lehké kuchyni se toto bílé víno výborně hodí. Například:

• Carpaccio z hřebenatek s limetovou kůrou
• Grilovaná zelenina s bylinkami a jemným olivovým olejem
• Kuřecí prsa s citronovým tymiánem a středomořskými přílohami
• Variace salátu Caprese s burratou a čerstvými rajčaty
• Pokrmy inspirované asijskou kuchyní s jemným kořením a čerstvou zeleninou

V každodenním životě doprovodí toto víno stejně příjemně poklidné večery na terase jako neformální večeři s přáteli. Jeho lehký a svěží charakter se hodí k přátelským setkáním, letním zahradním slavnostem nebo jako stylový aperitiv před jídlem. Jako dárek pro milovníky italských bílých vín zanechá trvalý dojem.

Optimální teplota podávání je přibližně 8 až 10 °C. V tomto rozmezí se svěží ovocná aromata rozvíjejí nejčistěji, zatímco kyselina působí příjemně svěže. Klasická sklenka na bílé víno s mírně se zužujícím tvarem se hodí obzvlášť dobře, protože koncentruje aromata a nechává jemný buket výrazně vyniknout.

Víno ukazuje své přednosti především během prvních dvou let po sklizni. V této době zůstává ovocnost mimořádně zářivá a struktura obzvlášť živá. Uložení v domácí vinotéce nebo temperované skříni na víno při stálé, nízké teplotě a vysoké vlhkosti vzduchu poskytuje ideální podmínky. Přímé sluneční záření a výrazné teplotní výkyvy negativně ovlivňují kvalitu, a proto je třeba se jim důsledně vyhnout.

Tak se Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini naplno rozvine ve své eleganci, svěžesti a lehkosti a doprovodí řadu příjemných okamžiků s italským šarmem.

• Další produkty od Fantini