Irisse Vermentino Montecucco DOC - Colle Massari

Mocný Irisse Vermentino Montecucco z domu Colle Massari stéká do sklenice sytou světle žlutou barvou. Když mu ve sklenici mírným kroužením dopřejeme trochu vzduchu, tento bílý víno odhalí vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „katedrálními oblouky“ na stěně sklenice. Ve sklenici nabízí toto bílé víno od Colle Massari aroma zralých jablek a medových melounů, doplněné o tóny medu. Na patře startuje Irisse Vermentino Montecucco od Colle Massari nádherně suchý, pevný a aromatický. Existuje suché a opravdu suché. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, neboť bylo lahvováno s pouhými 0,7 g zbytkového cukru. Na patře se tento hedvábný bílý víno prezentuje mohutně a mnohovrstevnatě. Díky své výrazné ovocné kyselině se Irisse Vermentino Montecucco na patře projevuje mimořádně svěže a živě. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařského regionu Toskánsko, přesněji z Montecucco DOC, nakonec okouzlí krásným dozvukem.

Vinifikace Irisse Vermentino Montecucco od Colle Massari

Toto mocné bílé víno z Itálie je ekologicky vyrobeno z odrůdy Vermentino. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům pro Irisse Vermentino Montecucco od Colle Massari

Tento Ital by se měl nejlépe podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému salátu s červenou řepou, špagetám s rajčatovo-kapariovou omáčkou nebo k rybímu kari s kokosem a limetkou.

• Další produkty od Colle Massari